虾都比较细腻，而且很容易把它们煮，呈现一口大小的贝类坚韧和耐嚼。它可以炒你的食谱虾熟虾，而不破坏它们的质地，但你必须仔细考虑如何对待这项任务。
最终，你再加热虾，而不是再次烧鱼。即使小心，加热快，但是，你应该能够褐虾略创建咸味焦糖表面的特征炒的食物。
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小费
为了保留纹理时你炒虾预煮，加热它们迅速和谨慎。
添加风味虾食谱
烹饪不仅加热食物，但面授味道。因为你不会炒超过几分钟虾，也不会有足够的时间来传授大量的香味，而他们是在锅里。如果你想浓厚味，腌虾。例如，你可以炒菜之前尝试石灰大蒜虾腌料。
浸泡虾有或没有他们的炮弹两至24小时，覆盖，在冰箱里。酸如醋，酒或柑橘类果汁会锻炼生虾的蛋白质煮过的，但它的安全上的熟虾用酸性腌料，因为蛋白质变性已经。
如果腌虾，包括糖或成分含有丰富的天然糖的一点点，鼓励快速焦糖当你炒它们。
炒其它成分一
结合虾彻底煮熟才可任何其他成分。举例来说，如果你要准备一个煸炒虾和蔬菜，全炒蔬菜添加虾之前。您应该只加热虾几分钟，直到它们被加热通过并开始焦糖。添加虾作为最终成分，这样就可以从热尽快移除菜作为虾加热通过。
你炒之前从虾取出炮弹。加入黄油或橄榄油添加虾之前预热到介质上的煎锅。脂肪可以防止虾粘锅或开发一个干燥，牢固的表面。它还有助于焦糖和添加了香精。
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工作迅速，服务迅速
由于虾已经熟了，你不必将它们加热到特定的内部温度，以确保食品安全。炒虾，直到表面开始转动金黄色。在同一个平底锅创建一个简单的调料，而虾加热，如果需要的话。一个简单的酱油通常含有脂肪，酸，香草和香料。
例如，加入盐，胡椒，香草牛油或油你炒菜的虾。由于虾开始褐色，倒些香醋或葡萄酒倒入锅内，以脱釉底，完成酱。或者尝试印第安一蹬腿炒虾。虾失去快速加热，由于其尺寸;为他们服务后立即从热删除。
考虑营养与食品安全
结合预煮虾仁放入您的膳食是一个快速的方式来获得您的蛋白质 - 3盎司提供20克，根据USDA FoodData中心。一定要在两天内使用您的预煮虾。如果您需要更多的时间，紧紧包住它们，并将它们储存在冰箱，以避免食物变质，根据食品和药物管理局。
第二天保存从你的食谱虾任何额外消费的快餐。由于农业和自然资源的内布拉斯加 - 林肯大学学院特别提醒，不要让你的虾在室温下超过两小时坐在总额 - 包括原始吃饭，当你使用它作为“剩饭”。