剑鱼排提供对心脏有益的不饱和脂肪、蛋白质、维生素A、钾和其他营养物质。虽然它们含有大量的胆固醇和钠，但它们的卡路里和饱和脂肪相对较低。由于剑鱼排非常结实，所以它可以适合各种腌制和烹饪方法，包括烤、炸、烤、烤和水煮。你可以用任何你喜欢的液体或湿的混合物腌制剑鱼牛排，只要它含有酸，如柑橘汁、番茄汁、葡萄酒或醋。有几乎无穷无尽的食谱，剑鱼卤汁，但基本程序是相同的。
用腌料腌制剑鱼片以增加味道。
步骤1
根据选定的食谱，在玻璃烤盘中准备腌料。基本的准备工作是使用混合了柠檬汁、盐、胡椒和其他香草或香料的食用油。红葡萄酒或白葡萄酒也可以搭配一些新鲜或干燥的香草，如迷迭香或百里香。混合2个柠檬，2个酸橙和2个橙子的汁，作为柑橘腌汁的基础。试试香菜、薄荷、鼠尾草或龙蒿来补充味道。用莎莎作为剑鱼的番茄卤汁。
步骤2
把生的剑鱼排放在玻璃盘子里，浸泡一分钟，然后翻过来。用保鲜膜把盘子盖上，然后放进冰箱。
步骤3
将剑鱼浸泡在腌料中1 - 12小时。鱼浸泡的时间越长，肉的味道就越浓郁。
步骤4
在浸泡过程中，以均匀的间隔将剑鱼排翻过来几次。
步骤5
把生剑鱼浸过的腌料扔掉。如果你想用它做酱料或配料，可以准备另一批。
你需要的东西
玻璃烤盘
食用油
柠檬汁
盐
胡椒
酒
两个柠檬
2酸橙
2个橘子
萨尔萨舞
塑料保鲜膜
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