Au jus是一种清淡的牛肉汁，通常作为三明治的蘸酱或淋在肉上。在法语中，au jus的意思是“加果汁”或“加自己的酱汁”。You can make au jus from beef base rather than using fresh beef stock for a more convenient preparation. Au jus made from beef base has a powerful flavor; add more water if it is too strong for your taste. Approximately 25 minutes is required to make au jus from beef base; this recipe yields 2 cups of juice.
一份蘸酱烤牛肉三明治。
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步骤1
将水、牛肉底粉、切碎的芹菜、切碎的白洋葱、干百里香、胡椒和盐放入平底锅中。用中火加热平底锅。
步骤2
把锅里的东西搅拌到沸腾，把火调到中火。
步骤3
炖锅里的东西15分钟，然后把它从火上移开。每两分钟搅拌一次，以防止汤汁烧到锅底。
步骤4
在一个搅拌碗上放一个过滤器，把锅里的东西倒进去。这样就把洋葱和芹菜从蔬菜汤里去掉了;丢弃它们，或者保存到另一个食谱中。
步骤5
趁热上汤。
你需要的东西
2杯水
3汤匙。牛肉粉基地
1/8杯切碎的芹菜
1/3杯切碎的白洋葱
1/2茶匙。干百里香
1茶匙。黑胡椒粉
1/2茶匙。盐
平底锅
过滤器
碗里
提示
立即将吃剩的生食放入冰箱，并在72小时内食用。或者，您也可以冻结au jus，并在6个月内使用它。
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