你习惯煮烤冷冻或解冻？

烤肉通常较大那意味着是烤，然后分成小份的牛肉，小牛肉或猪肉片。烤肉可散装或出售购买，然后放置在冷冻长达一年。虽然它可能是很有诱惑力，直接从冰箱中拿烤，并将其放置在烘箱中，花时间来安全地除霜，先把肉。

当你离开它冷冻形式烤，你造成负面影响烹饪过程的几个步骤。第一个是你的整体烹饪时间。在任何烹饪设备放置冷冻烤增加做饭所需肉类的总时间，因为肉必须先解冻，可适当煮前通过。这一事实也影响如何均匀的烤厨师。由于热首先影响烤的外部层，该肉的外部分可变得干燥过头，而内部保持原料或甚至冷冻静止，这取决于如何长烤已烹饪和您的烹饪方法。

正确的烹调依赖于解冻烤。但是，如果错误地解冻的烤，你可以打开大门，潜在的有害细菌培养和繁殖。使用该保持低于40华氏度的温度下烤，或除霜烤速度比细菌可以开发一个除霜法。这使得三个主要推荐的方式安全地解冻的烤 - 在冰箱里，用冷水，或者在微波炉。

一个除霜烤的首选方法是在你的冰箱。这是因为冰箱提供了最一致的方式来控制肉的温度。这让肉解冻，但不能以足够高的温度，鼓励细菌生长。唯一的缺点这种方法是，它需要相当长时间才能完成 - 大约每每五磅肉24小时，据农业部美国能源部。

冷水解冻的烤下一个首选方法。对于这种方法，放置在有防漏塑料袋烤。袋子是用来保持空气和水中的细菌进入肉，防止烤采取水从容器中。完全浸没在烤冷自来水。换水每隔30分钟。解冻需时约30分钟，每烤一斤一小时。

微波是最优选的方法，当涉及到一个烤。这是因为烤可以真正开始做饭，这取决于你的微波炉的设置。时间和温度的烤到除霜变化。读多长时间，在什么环境解冻使用烤为导向的重量烤你的微波的方向。解冻时的微波烤，煮总是立即之后。一旦它被解冻的，除非你先完整煮不要放置在冰箱的肉回来。