如果你要烤一个圆形或圆顶的蛋糕，用搅拌碗而不是传统的蛋糕锅。这将节省你雕刻形状的时间和精力。当选择一个搅拌盆来烘烤时，要确保它在烤箱里是安全的。在碗的底部应该有这个指示。据厨师桑德拉·李说，用碗烤蛋糕比用平底锅烤要花更长的时间。再烤20分钟。
使用两个搅拌碗。
图片来源:SGreys / iStock /盖蒂图片社
步骤1
将烤箱预热到华氏350度。
步骤2
在一个搅拌碗里抹上黄油，再抹上面粉以防粘在一起，放在一边备用。
步骤3
将蛋糕粉、水、油和蛋白放入第二个搅拌碗中，按照蛋糕盒的说明搅拌。
步骤4
将准备好的蛋糕粉倒入抹油撒粉的碗中，烘烤40 - 50分钟。当插入蛋糕中心的牙签取出时，蛋糕就完全煮熟了。
步骤5
把蛋糕从烤箱里拿出来，晾10分钟。从平底锅中取出，让蛋糕完全冷却大约30分钟，然后再冻上。
你需要的东西
2个大搅拌碗
1汤匙黄油，软化
1汤匙面粉
蛋糕粉
1 1/4杯水
1/3杯油
4蛋白
牙签
提示
如果你用的是钢制搅拌碗，烹饪喷雾可以代替黄油在锅里涂油。不要在玻璃或陶瓷碗上使用烹饪喷雾。
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