烤箱旋钮
图片来源：DAJ /阿马纳图像/盖蒂图片社
野猪在39个州发现，截至2011年，据农业部美国能源部，这些人群被认为是入侵物种，提供众多的狩猎机会。该猪可以达到400磅，导致肉的冰柜显著量。一个从生猪最佳切割的是脊框，或里脊肉。野猪比国内猪肉与黑肉和从紧的粮食脂肪少。因此，必须适当地烹饪脊框，以保证美味的结果。
第1步
切断对脊框外的任何脂肪。对猪肉软脂肪并不像国内猪肉的硬脂肪增加风味。
第2步
混合与四杯冰水1/2杯醋在一个大碗里。
第3步
淹没在水溶液中的脊框，并将其放置在冰箱两到三天。在此期间，由于血液漂白出来的肉会变成白色。
第4步
取下水液轻拍用纸巾擦干脊框。
第5步
烤箱预热425华氏度。
第6步
将脊框在烤盘放进烤箱。
第7步
肉煮45〜60分钟。
第8步
从烘箱中取出时脊框内部温度达到160华氏度。
你需要的东西
4-至6-磅。豕脊框
刀
菜板
1/2杯醋
4杯水
搅拌碗
纸巾
烤盘
计时器
肉类温度计
小费
您还可以烧烤猪脊框，每边12到15分钟。实际烹饪时间可以根据自己的烤箱和脊框的厚度而变化。
警告
猪可以携带各种猪的疾病，如猪布氏杆菌或假狂犬病。总是煮彻底摧毁任何细菌。
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