将小麦、玉米和乳制品排除在你的饮食之外，需要你仔细阅读食品标签，在外出就餐或在家烹饪时问很多问题。许多加工食品，包括酱汁、卤汁、谷物类产品、方便食品和休闲食品的成分中都含有小麦、玉米或乳制品。避免食用你不耐受或过敏的食材，或者选择避免食用，以蔬菜、无小麦谷物如荞麦、燕麦、大麦、黑麦和藜麦、块茎、南瓜、水果、鸡蛋、家禽、鱼和肉为基础。
玉米原料
玉米是美国种植的主要植物之一，在许多美国标准饮食的主食中都含有玉米。有些原料不一定是用玉米做的，但通常都是。避免食用含有柠檬酸，抗坏血酸，人工甜味剂，调味料，果糖，浓缩果汁，淀粉，麦芽糖，麦芽糊精和糊精的食物，如果你需要完全避免食用玉米。远离玉米油、玉米糖浆、玉米、爆米花、玉米淀粉、改性玉米淀粉、玉米粥、玉米卷和玉米做的玉米饼。
乳品原料
奶制品包括奶酪、黄油、酪乳、牛奶、奶油和酸奶，但在超市的许多食品中也可能含有酪蛋白、乳清、酪乳固体、凝乳、乳固体、乳蛋白、酪朊酸盐和奶油。要特别小心商业加工食品，它们很可能含有乳制品成分。豆奶和杏仁奶是适合的脱脂牛奶替代品，如果你容忍大豆和坚果。
小麦成分
小麦是最常用的原料，几乎所有谷物类食品都使用小麦，包括面包、意大利面、早餐麦片、格兰诺拉燕麦棒、饼干、松饼、牛角包、蛋糕、饼干、粗麦粉、碾碎小麦和烘焙食品。任何含有麦麸、小麦胚芽、小麦淀粉、全麦、杜伦或强化面粉、面筋、改性食品淀粉、麦芽、spelt、植物胶、粗粒小麦粉、水解植物蛋白、淀粉或天然调味品的食物都可能含有小麦。仔细阅读成分表，让你的饮食不含小麦。
不含小麦，不含乳制品，不含玉米的膳食
早餐，你可以吃藜麦粥，配上不加糖的苹果酱，一匙花生酱和一把覆盆子。午餐，一个由无麸质面包做成的三明治，一个番茄和扁豆汤，或者一个大鸡肉沙拉，都是健康的无小麦、无玉米和无乳制品的午餐。小心沙拉酱，自己做，避免含有小麦、玉米或奶制品。将等量的优质橄榄油和红酒醋混合。晚餐时，土豆泥配三文鱼和西兰花，或者配蘑菇、白菜、牛肉片和无麸质日本酱油，都很容易准备，对你来说也很安全。吃点生的或烤的坚果，新鲜的水果，蘸着自制鹰嘴豆泥的蔬菜，或者用杏仁奶和任何你喜欢的水果做成的奶昔。