小麦膳食计划

两种不同的条件需要避免小麦：小麦过敏和乳糜泻。小麦过敏导致荨麻疹呼吸困难的反应。患有乳糜泻的人不能消耗麸质，这是小麦，黑麦和大麦中发现的蛋白质的一部分，因为它促使免疫系统攻击小肠的衬里，引起腹胀，疲劳和腹泻。这些条件中的任何一个都可能要求您有一种无麦饮食。

小麦是一种高百分比的加工食品成分。含有含有隐藏成分的麸质和其他小麦产品，甚至更广泛。但是，您可以在您的小麦膳食计划中包含一长串健康食品。

所有新鲜，普通的冷冻和无添加剂干燥或罐装产品都是选项，如新鲜或冷冻的肉，家禽，猪肉和鱼类，只要它在预先酱汁中没有腌制。丰盛的主食包括豆类，如扁豆和鹰嘴豆，以及无麸质谷物，如奎奴亚藜，荞麦，葛根和任何种类的米饭。简单的坚果和种子，鸡蛋，咖啡，茶，橄榄油，黄油，花生酱和蜂蜜是其他安全食品。

虽然大多数盒装谷物在无小麦饮食上禁止限制，但一些厂商提供无麸质选择。燕麦片是无麸质的，但通常在与小麦共享的设备上加工。如果您不确定供应商的处理实践，请选择策略或奎奴亚藜作为您的热麦片。用蜂蜜，枫糖浆，新鲜或干果和切碎的坚果甜蜜。

任何鸡蛋菜，包括煎蛋，炒，软或煮熟，煮熟和煎蛋，提供咸味早餐选择。将奶酪，西红柿，蘑菇，菠菜或辣椒添加到您的煎蛋或炒鸡蛋中。用面包蛋白质面粉如土豆或米粉等面包制作花生酱，奶油芝士，果酱或蜂蜜。自制水果冰沙和含有水果的无麸质酸奶是其他选择。

麸质面包上的沙拉，自制汤和三明治是轻午午餐或晚餐。避免熟食午餐肉，因为它有时含有小麦的添加剂。切片烤牛肉，火鸡和鸡肉脱掉肉，你准备自己。除非它们在标签上指定无麸质，否则也避免夹层调味品。Hummus是一种营养无麸质替代品。米饭和奎奴亚藜是蔬菜和肉类炒菜的理想基础。任何酱油应该有无麸质标签。米粉面团，烤荞麦和蔬菜沙拉，五豆辣椒用米饭，猪肉和扁豆炖，春天蔬菜意思烩饭，虾和扇贝炒和加香料羊肉，酸奶只是几个主要的主菜选择。

许多患有乳糜泻的人也患有乳糖不耐受，至少在初步诊断后。当在严格的无麸质饮食的几周后修复肠道损伤时，对乳糖的不耐受通常会消失。牛奶，奶油和老年奶酪不含麸质。酸奶，酸奶油，奶酪，奶油芝士和其他类型的奶酪有时含有麸质或小麦产品，所以检查标签。将低脂乳制品添加到您的饮食中可以帮助您满足您的日常钙需求，如果您的乳糜泻未长时间未被诊断，则尤其重要，让您更容易发生骨质疏松症。