维生素C是人体必需的营养物质，它是水溶性的，所以你的身体不会储存过多的维生素C。每天从食物中获取维生素C是很容易的，只要饮食均衡。然而，有些人服用高剂量的维生素C来增强他们的免疫系统功能。饮食中过多的维生素C会导致胃部不适和阵痛腹泻。
维生素C引起的腹泻
增加大便次数到一天三次或更多，排出稀便75%含水量，或增加大便量以上每天200克医学上的定义是腹泻。
大多数人有腹泻偶尔发作，但几天后，它通常消退。急性腹泻通常与受污染的食物和病毒感染有关。腹泻可导致脱水和电解质的丢失。大剂量使用的维生素C补充剂可导致急性腹泻，但是当剂量被降低它通常结束。
维生素C推荐剂量
维生素C的每日推荐摄入量是女性75毫克和男性90毫克。在怀孕和哺乳期间，剂量可以增加每天85到120毫克。
获得每日推荐量的维生素C对保持免疫系统健康和形成胶原蛋白非常重要，胶原蛋白是肌腱和血管的结构成分。维生素C也是一种抗氧化剂，保护你的细胞免受有害的自由基。维生素C的可耐受高摄入量不应超过每天2000毫克。
减少维生素C
如果从太多的维生素C出现腹泻，降低你的剂量的推荐量，或联系你的医生的剂量建议。用大量的水全天，避免咖啡因和甜和油腻食物替换您丢失的水份，这可能延续你的腹泻。暂时降低纤维的摄入量，直到你的大便散货起来。遵循的香蕉，米饭，苹果泥和烤面包构成的清淡食物的饮食，因为这些食物会让你的大便坚定的和更换你的身体已经出现腹泻丢失的营养素。
腹泻的预防
虽然高剂量的维生素C可能不会对你的健康有害，但服用大剂量的维生素C可能会使你的肠胃不适和腹泻的时间超过必要的时间。
一旦你从腹泻中恢复，通过健康的饮食来防止复发，包括全谷物、水果和蔬菜，这些食物可以增加粪便中的纤维，低脂肪的食物可以更好的消化。也要喝足够的水。
富含维生素C的食物
一想到维生素c，你可能马上就会想到橙子。但是，所有的水果和蔬菜至少都含有一些维生素c维生素C。维生素C含量特别高的水果包括:
- 哈密瓜
- 柑橘类水果
- 猕猴桃
- 芒果
- 木瓜
- 菠萝
- 浆果
- 和西瓜
富含维生素C的蔬菜包括:
- 西兰花
- 球芽甘蓝
- 菜花
- 青椒和红椒
- 菠菜和其他绿叶蔬菜
- 甜白薯
- 西红柿
- 和冬季南瓜
此外，一些谷物以及其他食品和饮料都添加了维生素C，这意味着维生素C被添加到产品中。营养标签上会显示添加了多少维生素C。