由于薄鸡胸肉煮熟大大快比传统的乳房或肉的厚切，它容易得到晚餐在桌上很快。它也很容易过头的肉，这将留给你一个无味的，坚韧的主菜。因为他们已经是如此之薄，你不需要创建看中卷起坐或投掷他们在烤架前砸向了鸡。像其他类型的鸡肉，瘦胸部有一个中性的味道，一遇切换你的调味料，腌泡汁，酱汁或配料变化。
烤制
步骤1
上赛季双方使用盐和胡椒或草药，调味料或腌泡，你喜欢的任何组合都将鸡脯肉。由于鸡肉具有这样一个相对中性的味道，它很好地配合各种香草和调味料，包括柠檬，大蒜，罗勒，牛至，小茴香和迷迭香。
第2步
用烧烤刷清洁烤架，预热至中高火。在烤炉上刷上油或喷洒烹饪喷雾，防止鸡肉粘在上面。可以选择不点燃一个燃烧器，或者将煤炭耙到一边，以保持较冷的烹饪区。如果鸡肉很快变黄，但需要更多的时间来煮透，在烤架较冷的地方烤完可以防止鸡肉变干。
第3步
烤架的鸡胸肉中高，每边或直到即时读取温度计达到160至165华氏度一到两分钟。在删除160°F鸡是可以接受的，因为内部温度将继续上升至165 f当肉休止符。
鸡肉春卷
步骤1
你的烤箱温度设置为400 F和450 F之间虽然烤箱升温，季节鸡两侧配盐和黑胡椒或你喜欢的调味料。躺在砧板肉平。
第2步
放置在每个鸡胸肉的顶端的填充成分;例如，使用柔软，涂抹奶酪如山羊奶酪或奶油芝士，奶酪，瘦火腿或培根或蔬菜，如芦笋和菠菜。
第3步
每卷鸡胸肉和用牙签或串安全。喷你不粘喷雾烤盘，然后安排在单层辊起坐。毛毛雨酱或腌在每个卷起涂覆鸡的顶部，然后将烘箱中的烤盘。
第四步
烤鸡肉卷起坐大约25分钟，或直到鸡肉内部温度达到165 f当您与即时读温度计检查。
你需要的东西
调味料
烹饪喷雾或油
即时读取温度计
小费
由烧烤他们可以保持肉的湿润，防止它成为暴露于格栅的热后干透并革之前在盐水溶液中浸泡他们盐渍薄鸡胸肉。溶解1/2杯粗盐的或1/4杯台盐，水每夸脱用于制备盐水。添加其他香草或香料，如果需要的话，再烤之前盐水浸泡约30分钟的鸡。
警告
保持冷藏鸡肉，直到你准备使用它，始终洗手和接触到生肉接触，以防止任何食源性细菌的传播任何表面。