所有含碳水化合物的食物都会分解成糖。然而，来自Gasta的糖不同于糖果和软饮料中的糖。对于整体健康，“美国人的饮食准则”建议含有45％至65％的碳水化合物的饮食，其在水果，蔬菜，糖果和淀粉中普遍存在，包括意大利面。获得了解您的身体如何应对并利用碳水化合物以及面食如何从其他来源变化可能导致您朝着明智的饮食决策。
过程
您的身体无法吸收原始的整个形式的食物中的营养素。根据国家消化疾病信息清算所信息，与甘蔗糖和玉米糖浆等添加糖，如蔗糖和玉米糖浆等糖，如蔗糖糖和玉米糖浆。首先，唾液中的酶和胰腺中断淀粉落入一个叫做麦芽糖的天然糖中。在第二步中，小肠衬里衬里中的酶将麦芽糖分成较小的葡萄糖分子，其可以存放在血液中。葡萄糖是你的身体的主要饮食能量来源。
好处
除了提供能源外，意大利面还可以提高您的营养健康。最常选择全谷物意大利面，这提供了比精致或“白色”的更多好处。作为一种富含纤维的食物，全谷物意大利面可能改善血糖和能量水平，导致糖尿病的食欲和降低的风险。全谷物也与阳性心脏健康有关。一杯煮熟的全小麦意粉提供超过6克纤维，这些纤维超过了三分之一的女性日常建议最低和超过四分之一的男性。全谷物还提供B族维生素，在您的能量和新陈代谢和精益的矿物质中起重要作用，如硒和镁。意大利面也是没有加入的糖，这可能有助于体重增加，营养摄入量差和蛀牙。DGA建议至少吃三盎司。每天全谷物的份量，并选择整个谷物，以精制谷物，如方便面，至少一半的时间。
风险
除了提供较少的营养和较少的纤维外，精制的面食具有更高的血糖指数，或对血糖的影响，而不是全谷物面食。高血糖饮食可以提高你的血糖，刺激生产激素胰岛素，根据威斯康星州中心中西医结合大学，增加你的食欲增加，体重增加的风险，2型糖尿病和糖尿病并发症。您如何准备和服务您的意大利面也会影响其营养影响。高脂肪，奶油酱或脂肪肉的顶部面食增加了大量的卡路里和饱和脂肪，这可能会在过量消耗时促进肥胖和心脏病。如果你有糖尿病，你的身体对糖和淀粉更敏感。如果您未能坚持您的糖尿病友好的膳食计划，通常允许每天三到四份，您可能会经历并发症。
添加糖
添加糖，如蔗糖和高果糖玉米糖浆，加入甜味和质地，但少量营养素，对食品。大多数美国人消耗了超过22茶匙。根据Mayoclinic.com的说法，每天增加糖，远远超过6茶匙的推荐极限。妇女和9茶匙的每天。每天为男人。为避免与过量添加的糖相关的体重增加和其他健康风险，特别限制富含糖的食物，例如糖果，牛奶巧克力，果冻，煎饼糖浆，糖霜，冷冻甜点和商业上准备的糕点，饼干，馅饼和蛋糕。而是基于水果，蔬菜和全谷物的均衡饮食。