碳水化合物由淀粉、糖和纤维组成。大多数人都知道纤维是碳水化合物的健康成分，有助于增加饱腹感，可以帮助你保持规律，改善你的血糖和胆固醇水平和减肥。你也知道糖对你的健康是有害的，应该只摄入非常少的量。尽管淀粉过去被称为一种复杂的碳水化合物，但现在人们了解到，淀粉可以迅速分解为糖，并具有与普通糖相似的作用。淀粉类食物主要包括谷物、面粉和淀粉类蔬菜，如土豆、玉米和豌豆。
早餐
如果你想减少淀粉的摄入，早餐可能是一个挑战，因为大多数早餐食物都富含淀粉，包括早餐谷物、燕麦片、面包、百吉饼、松饼和羊角面包。相反，你可以把1/2杯到1杯白软干酪和你最喜欢的水果，比如覆盆子和切丁的梨，以及1到2汤匙的花生酱和亚麻籽混合。你也可以吃卷着奶油芝士的烟熏鲑鱼片、紫菜片和鳄梨片，这是一份不含米饭的寿司式早餐。撒上磨碎的奶酪的菠菜蘑菇蛋饼也是低淀粉饮食的不错的早餐选择。
午餐
午餐时，用生菜卷代替平常的三明治，以减少淀粉的摄入。选择一片大的生菜叶，用鸡肉、磨碎的奶酪、蛋黄酱和西红柿填满它，或者尝试墨西哥风味的绞肉、辣椒粉、奶酪、沙拉和鳄梨色拉酱。把生菜卷起来就可以吃了。你也可以准备一份简单的沙拉，用大量的绿叶蔬菜和其他不含淀粉的蔬菜，上面放金枪鱼、鲑鱼或鸡肉。淋上你最喜欢的沙拉酱或由等量的特级初榨橄榄油和香醋混合而成的醋沙司。如果你经常在外面吃饭，可以要求你的三明治或汉堡不带面包或小面包，用田园沙拉代替炸薯条。
晚餐
晚餐时，善待自己与意大利面条壁球由低淀粉面食。切断金线瓜纵向，舀出种子，毛毛雨橄榄油和烘烤在烤箱或微波直到软。炉排用叉子叉着吃意大利面条一样的细丝。即成你最喜欢的意大利面酱在意大利面条南瓜面条和撒上一些奶酪。你也可以有任何蛋白质，无论您选择鱼类，海鲜，家禽或肉，配有大型服务非淀粉的蔬菜，如西兰花，菜花，芦笋，红柿子椒或蘑菇的服务。用橄榄油淋你的蔬菜或加黄油的一团，包括你吃饭的饱腹感的一些脂肪。
零食
不要吃含淀粉的零食，比如格兰诺拉燕麦卷、椒盐卷饼、薯片、年糕和饼干。相反，你可以吃一把杏仁配一个苹果，一份葡萄配奶酪，几根涂有花生酱的芹菜，白干酪或混合浆果的原味酸奶，或者一杯牛奶奶昔，原味酸奶，半根香蕉和一把蓝莓。如果你想要一个无淀粉的款待，吃2到3块至少含有70%可可的黑巧克力。