“粉丝”一词的字面意思是“小虫子”，指的是这种意大利面的形状——比意大利面还细的长条。人们在意大利菜和许多其他民族菜肴中使用粉条。粉条作为亚洲菜单的一部分尤其受欢迎，通常由大米或小麦制成。你可以把它和酱汁一起食用，也可以做成沙拉或油炸食品，还可以作为其他菜肴的配料。你必须按照制作粉条的谷物的具体种类来烹调。
小麦粉丝
步骤1
将一个大平底锅装满冷水，加热至沸腾。1磅生粉丝至少需要5到6夸脱。水开后，加入2汤匙。的盐。
步骤2
在开始的时候加入粉丝并搅拌，使其均匀，避免结块。煮8到12分钟。和所有的意大利面一样，细面条煮起来很快，所以要用搅拌勺或叉子把一根细面条拿出来，尝一尝味道，看看熟到什么程度。粉丝完全煮熟后，应该是又硬又软。
步骤3
当粉丝完全煮熟后，在平底锅中加入一两杯冷水。这样可以冷却粉丝，防止它继续煮。不要冲洗意大利面。用漏勺把多余的水沥干，粉丝就可以上桌了。
米粉
步骤1
将米粉放入一锅热水中浸泡几分钟。它应该足够软，可以吃。浸泡通常需要5到10分钟。
步骤2
用漏勺把浸泡过的米粉沥干。如果你正在用米粉作为另一种食物的配料，按照食谱说明进一步准备面条。否则，继续执行步骤3。
步骤3
将浸泡过的粉丝放入沸水中煮两分钟。排水和服务。
你需要的东西
盐
泡的菜
大的平底锅
木制搅拌勺或叉
滤器
提示
亚洲菜肴中经常使用粉条作为其他菜肴的配料。例如，你可能想要油炸细面条和把脆面条弄碎做成你正在准备的主菜。炒粉丝是许多亚洲菜肴的另一种常见做法。
参考文献
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