对人造甜味剂潜在的致癌效应的担忧促使人们对其安全性进行研究。三氯蔗糖是一种被广泛使用的人造甜味剂，与真正的糖相比，它有很多优点，包括不含卡路里和更强的甜味。虽然三氯蔗糖的安全性受到了一些人的质疑，但大多数科学证据表明，三氯蔗糖是一种不会致癌的安全物质。
三氯蔗糖的背景
三氯蔗糖通常用于低热量的甜点中，作为咖啡和茶等饮料的增甜剂。三氯蔗糖是唯一由真正的糖分子制成的人造甜味剂。科学家发现，用氯代替糖分子的一部分，就能产生一种比糖甜600倍的物质。除了它强烈的甜味外，三氯蔗糖是一种无热量的食物，因为它不能被身体有效吸收。
安全性研究
当另外两种人工甜味剂——甜蜜素和糖精——被发现同时使用会导致动物膀胱癌时，人们开始担心人工甜味剂与癌症之间可能存在的联系。然而，美国国家癌症研究所指出，没有证据表明美国食品和药物管理局批准的任何人造甜味剂会导致人类癌症。在三氯蔗糖被FDA批准使用之前，有100多项安全性研究被审查，以确定这种人工甜味剂是否与癌症有关。证据表明，三氯蔗糖不会对人体健康构成任何威胁。
动物的证据
虽然还没有人研究过三氯蔗糖与癌症之间的关系，但2013年进行的一项尚未发表的独立实验室研究发现，这种人工甜味剂与小鼠白血病之间可能存在联系。尽管公共利益科学中心(Center for Science in the Public Interest)此前将“安全”评级定为三氯蔗糖，但这项研究促使该组织将其评级改为“避免”，至少在这项研究能够得到进一步评估之前是如此。然而，该中心的执行董事迈克尔·f·雅各布森(Michael F. Jacobson)指出，三氯蔗糖可能比其他人工甜味剂更安全，包括糖精、阿斯巴甜和acesulfame钾，它们都有“避免”的评级。
绝大多数
尽管有一项研究表明三氯蔗糖与动物癌症之间存在潜在联系，但绝大多数科学证据表明，这种甜味剂是安全的。纽约大学朗格尼医学中心(New York University Langone Medical Center)指出，三氯蔗糖在被批准使用之前，受到了各种监管机构长达20多年的严格审查。目前，可以有把握地说，蔗糖素和人类癌症之间没有已知的联系。