牛腰肉是一种非常瘦的绞牛肉。由于它的低脂肪含量，牛里脊肉不适合作为日常替代品的绞牛肉在大多数食谱。根据《好管家》伟大的美国经典食谱，牛腰肉的理想用途是汉堡包。如果你更喜欢全熟的肉，沙朗牛肉饼不是一个好的选择，因为把沙朗牛肉饼煮过中熟就会变成干肉饼。
步骤1
加热烤架或在炉子上放一个大煎锅。无论哪种烹煮牛里脊肉的方法都需要相同的烹煮时间和准备工作。
步骤2
把牛腰肉放在一个大碗里。碗里必须有足够的空间，这样你才能把肉和调味料混在一起而不会弄得一团糟。
步骤3
在牛腰肉上加入所需的调味料。汉堡调味料，调味盐和大蒜粉都可以用来调味牛腰肉。
步骤4
把牛里脊肉分成四份，用手把肉搓成丸子。把肉丸压成肉饼。
步骤5
把肉饼放在烤架上，或者在煎锅里放一个肉饼。如果煎锅还有空间，再加一个肉饼。
步骤6
将汉堡肉饼每面煎6 - 7分钟。立即将肉饼从火上移开，以减少过度烹饪的风险。
你需要的东西
长柄平底煎锅
碗
调味料
抹刀
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