菠萝汁和口腔问题

虽然菠萝过敏并不常见，但有些人对菠萝过敏，出现过敏反应的症状可能包括荨麻疹、气短、头晕、胃痉挛或口腔、咽喉和舌头肿胀。如果你对胡萝卜、草花粉、茴香、芹菜或小麦过敏，那么你更有可能对菠萝过敏。

吃菠萝时，对蜜蜂、芹菜、木瓜蛋白酶、柏树花粉和橄榄树花粉过敏的人可能会经历交叉反应，导致他们的嘴和嘴唇暂时发痒。如果你经历了这些反应，最好完全避开菠萝。

菠萝含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，它可以分解蛋白质，这就是为什么菠萝有时被用作嫩肉剂。如果你在吃了菠萝或喝了新鲜的菠萝汁后感到口腔酸痛，这可能是因为菠萝蛋白酶开始分解构成口腔的蛋白质。胃里的酶会分解菠萝酶，这就是为什么你的嘴通常是消化道中唯一受影响的部分。如果你吃太多菠萝，你的嘴巴和脸颊甚至会肿胀。

如果只是菠萝中的菠萝蛋白酶导致了你的口腔问题，你可以通过只吃煮熟的或罐装的菠萝来降低将来发生这种情况的风险。高温使菠萝酶失去活性，所以它不再分解你嘴里的蛋白质。这意味着巴氏杀菌菠萝汁，像大多数品牌在杂货店出售，不应该引起反应。

菠萝中的菠萝蛋白酶可以与某些药物相互作用，包括血液稀释剂、四环素抗生素、镇静剂、抗癫痫药物、抗抑郁药物和失眠药物。大量食用菠萝蛋白酶还会导致腹泻、恶心和呕吐。不要喝未完全成熟的菠萝汁，因为这会导致严重呕吐。