一个女人正在炒菜。
图片来源:monkeybusinessimages / iStock /盖蒂图片社
海鲜酱是用醋、糖、酱油、辣椒和大蒜制成的，这些配料的结合使它有一种甜而微辣的味道。海鲜通常是一种调味品，但如果你喜欢它的味道，你可以加入它来炒菜，代替传统的炒菜酱。海鲜酱可以和豆腐以及各种肉类搭配，从鸡肉到猪肉，海鲜甚至是羊肉，以非传统的方式煸炒。
步骤1
在煎锅里用大火加热油。
步骤2
油热的时候，加入大蒜、红辣椒片和/或姜。
步骤3
把火调到中火，炒一分钟，用锅铲搅拌，确保它们不会烧焦。
步骤4
加入豆腐或肉，炒三分钟，或者直到豆腐或肉开始变成棕色，差不多熟透。
步骤5
加入蔬菜，搅拌。炒三分钟，直到蔬菜仍然脆，但足够软，容易吃。吃完后，肉或豆腐应该煮透。
步骤6
把火调小，加入海鲜酱。
步骤7
把肉和蔬菜放入酱汁中炒一分钟，直到材料被均匀包裹，海鲜酱汁也热透。
步骤8
用勺子将热翻炒过米饭，即可食用。
你需要的东西
2汤匙。花生或芝麻油
炒锅或重煎锅
3瓣蒜末，任选
1/2茶匙。红辣椒片，可选
1/2茶匙。生姜磨碎，可选
锅铲子
1又1/2磅。硬豆腐或肉任选
2杯什锦蔬菜任选，如蘑菇片、马蹄、红椒或青椒、竹笋、胡萝卜或西兰花
半杯海鲜酱
4杯煮熟的白米或糙米
参考文献
显示评论