厚实的猪排，您选择的馅料以及电动或炉子顶煎锅是烤猪排的替代品。您不必仅将煎锅用于褐变，而是可以通过完成，然后直接从煎锅中提供排骨来节省一步。尽管任何类型的馅料都可以做到，但健康的成分会增加您的餐食营养价值，并提供各种令人愉悦的口味。
步骤1
将面包屑或面包屑，苹果碎片，蔓越莓，鼠尾草或百里香和肉桂加入搅拌碗中。用大勺子拌匀，加入橙汁和水，再次折腾以结合并让混合物静置约五分钟。
第2步
用锋利的厨房从六个1到2英寸厚的猪排的侧面修剪多余的脂肪。
步骤3
用刀尖在每个猪排中切成1-1 1/4英寸宽的缝隙。缓慢而小心地，不增加初始切割的宽度，插入一把薄刀片，锋利的厨房刀，大约四分之三。当您插入刀时，将缝隙的左右切片切成薄片，创建一个口袋来容纳馅料。
第4步
将馅料倒入一个塑料袋中，然后用厨房剪刀切开一侧的角落。将等量的馅料挤入每个猪排的口袋中，然后在每一侧撒胡椒。
步骤5
将电动煎锅变成350华氏度，或者您的炉子顶燃烧器中等高处。使用刮铲加入排骨，盖上煎锅，每一侧煮五分钟以呈棕色。
步骤6
将电煎锅上的热量降低至275华氏度，或者您的炉子顶燃烧器中等低点。用铲子用铲子换成排骨，用盖子打开猪排，每侧再煮七到八分钟。
步骤7
将肉类温度计插入一条或多列的中心，并确保肉在用干净的刮刀转移到服务盘中之前，将肉的内部温度达到160华氏度。
您需要的东西
菜刀
切菜板
搅拌碗
勺子
1 1/2杯面包屑或1杯面包屑
1个绿色苹果，切成丁
1/4杯干蔓越莓
3/4至1茶匙。鼠尾草干或百里香
1/4茶匙。肉桂
1/2杯橙汁
1/4杯水
1/4茶匙。黑胡椒
塑料食品袋
厨房剪刀
煎锅，电动或炉子，带盖
抹刀
肉类温度计
服务拼盘
小费
当您购买用于馅料的猪排时，请选择1到2英寸厚的排骨。填充猪排的一个不错的选择是2英寸厚的猪肉脊肉。虽然您可以选择一个无骨的版本，但用骨骼烹饪更快地排列并保留更多的肉汁。
为了使准备工作更轻松，请您的杂货商在购买时将每个猪排中的口袋切成菜。