鹿肉牛排提供美味的，瘦的替代蛋白质与牛肉或猪肉源。鹿肉牛排的尺寸更小，然而，让人难以适当地烹饪大牛排，而不过度行为。为了做更大的鹿肉牛排，你可以因此开辟了蝴蝶肉。Butterflying是一个特定的切割技术，你几乎削减鹿肉牛排一半，并把它平的规模扩大一倍。
生牛排用草药和肉汁
图片来源：卡尔·布莱克韦尔/孤独星球/盖蒂图片社
步骤1
季节用橄榄油涂敷后，用海盐和黑胡椒洒它的每个蝴蝶牛排。
第2步
预热烤架或煎锅高热量。
第3步
库克在煎锅或烤架上两到四分钟的牛排。
第四步
翻转牛排与钳，并继续蒸煮直到内部温度达到130华氏度烤熟或140华氏度半熟的一种罕见的水平。
你需要的东西
1汤匙。橄榄油
1/2茶匙。海盐
1/2茶匙。黑胡椒
烤架
煮锅
钳
肉类温度计
小费
最好的鹿肉蝴蝶牛排来自脊框。千万不要过头鹿肉蝴蝶牛排。
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