黑糯米，也被称为黑色糯米米，是未抛光的，全粒传统粘性白米，常用于亚洲餐厅，尤其是泰国菜。
尽管它的名字，米饭的颜色更接近深紫色。就像它的白色同行一样，糯黑米具有粘稠的个体谷物，可用于甜味和咸味亚洲菜肴。糯米米饭可以在亚洲杂货店购买，以及自然或健康食品商店。通过使用a了解更多关于黑糯米净米的营养价值卡路里柜台应用程序。
卡路里，蛋白质和碳水化合物
根据LIVESTRONG的食物数据库，四分之一杯的黑糯米含有150卡路里，1.5克脂肪和0.4克饱和脂肪rayapp．这种谷物含有33克碳水化合物和4克蛋白质。
蛋白质的推荐膳食限额(RDA)是每天46 - 71克，而碳水化合物的推荐膳食限额是每天130 - 210克。
美国农业部建议每天五盎司和8盎司的谷物和谷物产品，其中至少有一半应该是全谷物，如糯米米。由于粘性黑米的麸皮没有去除，它不被认为是一种精制的谷物，如它的粘性白色对应物。
膳食纤维量
膳食纤维对于增加饮食和预防便秘来说很重要。它改善了消化，可以有助于治疗糖尿病，心脏病和憩室炎。
成人的建议每天在20至35克膳食纤维之间，虽然MedlinePlus报道大多数成年人每天吃的数量不到一半。
由于熟糯米杯的四分之一杯子有三克膳食纤维，根据MyPlate，它提供九个百分之九个和15％的推荐膳食摄入量。rayapp
花青素和黑米
花青素是一种黄酮类化合物，一种植物衍生的多酚，产生红色，紫色，蓝色和“黑色”色素沉着的水果，蔬菜和谷物，包括糯米米。
虽然花青素通常与浆果和葡萄等水果联系在一起，但黑色糯米的深色意味着它富含花青素，而花青素是天然的抗氧化剂。
根据2010年“食品科学与技术年度审查”的研究，花青素具有抗炎和抗致癌作用。在进行的动物和人类研究中，也显示了花青素，有助于预防心脏病，控制肥胖症并减轻糖尿病的症状。
铁含量
铁被认为是一个必不可少的矿物，因为你的身体需要制作血细胞。用来制造许多蛋白质 - 包括血红蛋白和肌蛋白，它通过血液携带氧气 - 铁储存在骨髓，肝脏，肌肉和脾脏中。
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