年糕是韩国烹饪无处不在，容易找到，在韩国市场以不同的形状和大小。虽然每个韩国市场将有多种冷冻年糕，一些市场甚至可能有新鲜准备的蛋糕。米饼的任何形状的味道将主要的米饭，但质地可以与蛋糕的形状而改变。切成薄片平坦年糕会比更厚，管状版本耐嚼小得多。你自己的喜好将决定你最喜欢哪个蛋糕的形状。从头开始制作年糕或折腾商店买年糕直接进入传统的金智炖。
年糕食谱
第1步
筛米粉，以消除任何肿块。如果米粉不含有盐，加1/2茶匙。盐和筛或搅拌的入米粉。
第2步
结合米粉1/2杯的水和在一起揉至柔软，光滑的面团形式。
第3步
盖米面团球用湿抹布，以防止其干燥，而你形成年糕。
步骤4
切断小块面团，并将它们组建成您所选择的年糕的形状。例如，扁平轮，管的形状或球。
第5步
在一个锅里足够大的把水烧开，以适应您的蒸笼。符合新鲜松针，香蕉叶或纱布篮下防止年糕的，而他们坚持蒸汽。
第6步
放置在蒸笼年糕在一个单一的层。确保他们都不是触摸或他们会融合在一起，因为他们做饭。盖上纱布或蒸锅篮盖年糕和蒸汽他们40分钟。
第7步
冲洗年糕用冷水和您所选择的配方中使用它们或它们保存在冰箱里。
商店买年糕准备
第1步
浸泡冷冻年糕片在冷水中1小时，解冻，然后煮在5分钟左右开水，直到软。
第2步
预热煎锅或炒锅用中火加热，加入芝麻油或花生油，酱油和辣椒酱。
第3步
折腾新鲜商店买年糕或解冻，熟年糕与酱混合物和你希望的任何其他成分的铁锅。炒蔬菜或肉做出了巨大的伴奏。翻炒所有成分，直到他们很好涂层和调味 - 约2〜3分钟。
步骤4
在炒锅飞溅米醋或煎锅除渣附近烹调额外的味道，或者如果锅开始干出结束的锅。
你需要的东西
3杯米粉
1/2茶匙。盐，可选
筛或筛板
中型平底锅
蒸笼
棉布
煎锅或炒锅
花生或麻油
酱油
辣辣椒酱
米醋（可选）
小费
您可以烧鱼后立即冻结你的自制年糕。首先，将蛋糕上的板或烘烤片单层，并把它们在冷冻器中。一旦他们已经完全冻结，并将其存储在一个密闭容器中。年糕将保留在冷冻了好几个月，如果他们完全密闭。
您也可以泛烧焦融化的年糕蘸在您选择的调料。
在烹饪过程中添加维度到金智汤或折腾酸辣汤切片，速冻年糕放入汤中。