火鸡的翅膀是火鸡中唯一坚硬的部分，这意味着它们不适合快速烹饪。然而，你可以通过煲火鸡翅享受美味的一餐。
这对喜欢鸡翅经济价格和炖锅便利性的节俭厨师来说是个好消息。把鸡翅简单地放在肉汤里煨上几个小时，会让鸡翅变得鲜嫩可口，同时还能制作出强大的高汤。
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第一步:切开火鸡鸡翅
把鸡翅放在砧板上，用锋利的刀切下鸡翅的连接处。把鸡翅尖留作汤用。
第二步:把蔬菜放在锅里
在炖锅食谱中加入蔬菜做鸡翅。把蔬菜放在慢炖锅的底部。根据明尼苏达大学比如，蔬菜比肉要花更长的时间煮。
在慢炖锅的底部盖上切碎的洋葱、芹菜和胡萝卜——专业厨师称之为mirepoix的混合物——然后把慢炖火鸡翅堆在芳香的蔬菜上面。
辣椒应该是一半洋葱，另一半胡萝卜和芹菜平均分配。过多的火锅会让肉汤变得有蔬菜的味道，而不是肉的味道，但在这种情况下，你最多可以使用一杯火锅和2到4杯的肉汤。火鸡鸡翅的味道很重，足以主导蔬菜。
第三步:加入一些液体
倒入2到3杯火鸡、鸡肉或蔬菜汤，足够在慢炖锅底部形成一个2英寸深的水池。用黑胡椒调味，但不要放盐，除非是低钠汤。盖上锅盖，插上电源，然后打开电饭锅。
最好是用火鸡肉汤，但无论是蔬菜汤还是鸡汤都会吸收煲火鸡翅上的火鸡味道。
第四步:炖翅膀
鸡翅在高火上炖两到三个小时，或者在低火上炖五到六个小时，以最适合你的时间选择。鸡翅应该很嫩，肉几乎要从骨头上掉下来。用夹子或漏勺小心地把炖锅上的鸡翅取下来。
上菜前检查一下肉的内部温度。根据营养和饮食学会在美国，食用火鸡的最低安全温度是165华氏度。
第五步:蘸酱食用
就这样用慢炖火鸡翅上桌，或者尝试用肉汁焖火鸡翅。或者，让翅膀冷却并变结实。在它们上面刷上烧烤酱或其他酱汁，然后迅速地烧烤或烘烤，成为味道更大胆的主菜。
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你需要的东西
切肉板
锋利的刀
切碎的洋葱，芹菜和胡萝卜
火鸡、鸡肉或蔬菜汤
黑胡椒粉
钳子或漏勺
提示
为了更美味的味道，先把鸡翅放入重煎锅中煎成棕色。
警告
为了食品安全，最好先在高火上烤一个小时，然后再把火调小，再烤更长时间美国农业部食品安全和检验局．