烤香肠提供了一个卡真烹饪经验与健康的米饭，蔬菜和猪肩肉。像许多其他广受欢迎的烧烤香肠一样，boudins香肠在烤架上放的时间并不长，因为它们通常都是预先做好的。你可以加热香肠的中心，10分钟后把肠衣烤成棕色。Boudin是路易斯安那州南部的一种主食，所以可以将它与其他地区的食物搭配，比如辣秋葵、秋葵和炖西红柿，来享受一种真正的卡真风味。
盘子里的香肠。
图片来源:margom3720 / iStock /盖蒂图片社
步骤1
将新鲜的香肠用保鲜膜包裹或放入密封容器中。把香肠放在冰箱里放一晚上，让原料回火。这一步对于在商店购买的boudin来说是不必要的，因为它可能已经被冷藏了至少几天。
步骤2
将烤架预热至中低火。只需调整燃气烤架上的表盘来设定温度。如果你用木炭烤架，用足够的木炭在烤架底部单层覆盖。这种较低的温度使中心温度升高，而不需要先燃烧外部。
步骤3
如果你喜欢酥脆的肠衣，可以把香肠直接放在烤架上。如果你喜欢更软的包装，在放置之前用铝箔包起来。
步骤4
将香肠每面烤2 - 5分钟，或者烤至肠衣变成褐色酥脆。一般来说，当肠衣在变黄变脆后裂开时，就可以开始翻动了。用铝箔纸包裹的Boudin不会变成褐色和酥脆，所以你只需要加热它。
步骤5
用钳子把连接的布丹翻转过来，再煮2到5分钟。将温度计插入香肠的每一节;当内部温度达到160华氏度以上时，香肠就会被煮熟。如果第二面在5分钟后还没有达到内部温度，翻面，每隔1分钟煮一次，直到达到160华氏度。
你需要的东西
保鲜膜或容器(可选)
铝箔(可选)
钳
提示
在放置烤架前，避免戳洞或撕裂外壳;小孔和裂口会让天然的汁液流出，使布丹变干。
仔细检查标签，确定香肠在填入香肠丁之前是否已经预先煮过。如果香肠是预先煮好的，你只需要重新加热它，但如果是用生猪肉和米饭做的，把它们煮到160华氏度(约160华氏度)的内部温度就特别重要了。在这种情况下，最好将香肠煮熟或蒸熟，然后把香肠放到烤架上烤脆。
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