你吃的食物提供能源生产和身体机能的原材料。你的身体有不同的反应，以您根据它们的化学组成吃的食物。高碳水化合物的食物提供能量的良好来源。这些食物，如果他们也低糖尤其有益。高碳水化合物并不一定意味着高糖。几种食物满足这些要求，同时提供重要的健康益处。
碳水化合物的类型
碳水化合物分为简单或复杂的碳水化合物。该名称是指它是人体化学分解食物多么容易。简单碳水化合物的例子包括水果，果汁和烘焙食品。复合碳水化合物包括糙米，蔬菜和全谷物食品。化学不同之处在于某些食物中的淀粉和纤维含量。化学，这些食物的债券更复杂，这占他们更长的消化时间。
血糖生成指数
测量的高碳水化合物，低糖食物的效果的一种方法是通过血糖指数，它反映食品对血糖的影响。服务熟大麦的一个杯，例如，包含44克碳水化合物。然而，它的含糖量只有0.44克。其GI是25上的1到100的标度，使之成为低血糖食品。你可以吃薏米的服务和感觉很久以后心满意足，因为所加的时间身体需要消化的淀粉和纤维含量。
例子
高碳水化合物的其他例子，低糖食物包括煮熟的黑豆，扁豆和碾碎的干小麦。所有这些食物的共享具有高碳水化合物计数和低GI附图的相同的特性。影响你的身体如何处理这些食物的另一个因素是纤维含量。纤维可以是可溶的或不溶的。区别就在于身体是否有必要以化学分解这些食物的酶。植物细胞组成的称为纤维素络合物。人体缺乏打破这些食品下来的酶。因此，它不能使用某些包含在这些食物中的糖。大部分蔬菜是不溶性纤维。
优点
进食高碳水化合物，低糖食物提供健康益处。美国心脏协会建议您在您的饮食，由于其降低胆固醇的作用粗粮。这些影响是更大的与纤维的可溶性来源，包括燕麦和大麦，说明2010年的研究由宾夕法尼亚州立大学。因为它们是低糖，这些食物有助于保持你的血糖稳定，并防止峰值和低谷，在你的血糖水平。如果是糖尿病或葡萄糖的作用敏感，你可能会发现这些食物比含糖的食物更好的选择。