如何烹调牛排

把牛排边缘多余的脂肪去掉。

用盐和胡椒调味牛排，或用2汤匙腌料腌。黄油,1/2茶匙。盐1/2茶匙。黑胡椒，1/2茶匙。大蒜粉和1/2茶匙。酱油。在冰箱里腌，取出牛排至少一个小时，在烧烤前加热到室温。

用高火预热烤架的两边。加热时盖上盖子。一旦加热，一边减少到中等热，一边保持在高热量。

把牛排放在烤架的高温一侧，每面煎两分钟。将肉的外层加热至高温，直接加热以锁住肉汁。牛排的表面会变成褐色。

把牛排移到烤架的中火一侧。每面再煮四到五分钟，就成了半熟的牛排。半熟的牛排每边可以再煮6到7分钟，而熟的牛排每边可以煮8到9分钟。

让牛排在远离热源的盘子里静置5分钟，浸泡在烹饪过程中释放出来的所有汁液中。

把烤箱预热到烤箱设定的温度。将铝箔卷成1英寸的卷，保持烤箱门半掩，这样烤箱就不会关闭。

用2汤匙调味帽牛排。黄油，撒上盐和胡椒。

将滴油盘放在烤架底部的架子上。把牛排放在旁边的架子上，烤五分钟。把牛排翻过来，再烤五分钟。

把牛排移到烤箱最上面的架子上，烤三分钟，然后翻动它，再烤最后三分钟。

把牛排从烤箱里拿出来，放在盘子里。在上桌前用锡箔纸包裹5分钟。