如何煮去骨牛肉烤

把小牛肉到室温，通过把它从冰箱里拿出一半的小时至一点小时提前烹调前。的比较小的牛肉需要更多的时间大削减。

冲洗掉小牛肉，之前使用烹调凉自来水在水槽。拍拍肉的整片，轻轻但彻底，直到它是干的。

烤箱预热325华氏度。涂上橄榄油，菜籽油或其它植物油炉安全锅底和发热过来中高热量。

撒上盐和黑胡椒粉到一个坚固的板。按牛肉的四面八方到调味料。加4汤匙黄油的锅。让它融化。

布朗在泛在中高热量的整个小牛肉，其中应考虑约5分钟总计。用勺子舀频繁油和黄油，肉，因为它棕色。

任何其他调味料加入，你的愿望牛肉。推炉安全肉温度计插入烤肉的中心，不靠近锅穿透下来。泛滑入在中心机架烤箱。如果没有烤箱安全锅，小心地重新定位小牛肉和泛果汁成浅烤盘烤进入烤箱之前。

库克去骨牛肉烤烤箱每磅约25至40分钟，这取决于你想要它做得怎么样。给约每磅25分钟烤，使内部温度至145华氏度的半熟烤。烤每磅只是一个半小时以上，使烤的内部温度华氏160度的中度烘焙。给它接近每磅40分钟做得好烤在170华氏度。烹饪时间因人而异，因为每个人的烤箱略有不同。

你想为它之前从烤箱约15分钟取出牛肉。让它静置10分钟，松散地覆​​盖有一片铝箔。切断并去掉屠夫的字符串，切片烤成1/2英寸厚的份。完成与任何你想要的酱料菜。