如何清洗或切掉土豆上的眼睛

在你的土豆上发现块状、突出的眼睛可能会令人不安。从超市买回家的光滑、结实的土豆已经开始发芽，现在白色、绿色或紫色的突起侵蚀着土豆的表面。眼睛是可以用来种植马铃薯的豆芽。但是，如果你宁愿吃土豆也不愿意种植土豆，那就把眼睛摘掉，把土豆煮熟。你仍然会有一顿美味的晚餐，你的晚餐客人永远不会知道早些时候土豆在回头看你。

用蔬菜削皮器去除浅眼。

步骤1

用手指把长而突出的眼睛折断。这将留下小斑点，将更容易去除擦洗或剥皮。

步骤2

用流动的冷水清洗土豆。用海绵擦去土豆表面的瑕疵和浅眼。

步骤3

用蔬菜削皮器削掉小眼睛。如果你打算去皮，削整个土豆。如果你还没把土豆皮剥掉，用蔬菜削皮器的尖端挖开土豆，只切掉眼睛的地方。

步骤4

用锋利的刀尖切出大眼睛。把刀竖着，在土豆眼睛周围挖一个小圈，把刀斜插在眼睛下面。一小块土豆就会出来，把眼睛也带走。

你需要的东西

• 海绵擦洗

• 蔬菜削皮器

• 锋利的刀

提示

如果你的土豆长了不止一个或两个大眼睛，土豆可能已经开始腐烂，不好吃了。

如果你挖出土豆的眼睛后发现土豆是绿色的，扔掉土豆。绿色的土豆含有茄碱，尝起来很苦，而且有轻微毒性。

警告

蔬菜削皮器和刀很锋利。工作时要小心，以免刀片滑倒割伤你。