Bavette是牛肉切是在英语通过皮瓣牛排的名字引不起食欲知道法国的术语。Bavette是强硬，比一些比较流行的削减更多的纤维，但它充满了香味和便宜，比同类的削减，例如侧面和裙子。Bavette最适合在高快做饭，干热 - 烤和炒好的技术来使用。腌第一，永远不要再做饭比对粮食的最好的结果半熟，然后切片。
步骤1
结合大蒜，安乔辣椒粉，牛至，盐，胡椒和橄榄油在碗里，一起搅拌，直到很好地结合起来。这是你的卤汁。
第2步
放置bavette牛排在浅盘不反应，并倒在肉腌料。盖用保鲜膜和冷藏过夜。
第3步
大约在烹调前一小时从冰箱取出的肉，让它恢复到室温。
第四步
准备好你的气体或木炭烧烤在其间。您将要火是中等热。牵着你的手手掌向下略高于烧烤架和指望它多少秒需要你必须删除你的手之前。你的目标3秒中高。
第5步
用纸巾取下腌拍干肉。季更盐和胡椒。
第6步
烧烤直接加热，每边约六分钟，直到半熟。
第7步
让肉休息5至10分钟，然后切成对抗晶成薄片。即可食用。
你需要的东西
6个蒜瓣，切碎或粉碎
2汤匙接地安乔辣椒粉
1 1/2茶匙干牛至
2茶匙盐
1汤匙现磨黑胡椒
1/4杯橄榄油
2磅。bavette牛排
浅盘无反应
木炭或燃气烧烤炉
小费
您还可以煮你bavette牛排在炉灶烤盘。您还可以在高温泛爆香bavettes一个类似烹饪时间。
切成薄片烤牛排bavette使一个良好的填充玉米饼。
腌料可以根据自己的口味变化。略去辣椒粉，如果你不喜欢的香料。如你想加些橙色或柠檬汁，酱油，龙舌兰酒和波旁酒，小茴香等香料和草药。
Bavette也可以成功地炒。在这种情况下，你将要浸泡后，但投入你的炒锅或平底锅炒香之前，肉切成片。
警告
不要过头的bavettes否则将被嚼劲和坚韧。
Bavette牛排太想成功使用肉类温度计测试烤熟。你可以告诉凭着感觉烤熟，但是。罕见的肉摸起来很柔软，但不湿软的触感，而半熟的坚挺，但仍产生。如果它开始感受到坚定的触感，牛排向媒体标题，应该从热源立即进行删除。