意大利面菜是许多人的膳食主食，有些选择享用奶油，奶酪加载的意大利面条alfredo。用于这道菜的面食，意大利线，相似的意大利面，但这面面条是平坦的，而不是圆形和薄。虽然这种美味的菜肴提供健康的碳水化合物，纤维，蛋白质，维生素和矿物质，但其其他营养事实可能会给您暂停。饱和脂肪，饱和脂肪，钠和胆固醇含量在成熟的alfredo中使得这种食物适度地吃。
热量和脂肪
一份两杯的阿尔弗雷多意大利面食谱会给你的饮食计划增加660卡路里的热量。如果你坚持一个2000卡路里的饮食计划，这道意大利面所含的热量就占了一天允许热量的33%。这对一顿饭来说可能太多了。饮食频道撰稿人Michele Turcotte, M.S, RD/LDN指出，女性的平均膳食热量为300至500卡路里，男性为400至600卡路里。考虑吃一小份阿尔弗雷多意大利面，或者找一个低热量的版本。阿尔弗雷多宽面脂肪含量也很高。一份含有10克脂肪，包括3克饱和脂肪。这相当于按照梅奥诊所的建议，每天摄入15克饱和脂肪。
注意事项
除了饱和脂肪含量高之外，一份意大利宽面条还含有10毫克胆固醇。这相当于每天300克推荐胆固醇上限的3.3%。一份还含有1280毫克钠。美国心脏协会建议大多数人每天的钠摄入量不能超过1500毫克。胆固醇和钠都能导致心脏病的发生。
碳水化合物和纤维
Fettuccine Alfredo的意大利面币每份贡献88克碳水化合物。根据Mayo诊所的说法，这项金额是225至325克的重要部分，您应该为能源消耗。您还需要2克纤维，您的身体用于消化和肠道健康的营养素。您可以通过选择全麦面食品种来增加这道菜的纤维含量。Mayo诊所建议每天消耗25至38克纤维。
蛋白质
阿尔弗雷多宽面条是很好的蛋白质来源。每一份意大利面都提供了18克的这种常量营养素，作为能量来源，影响肌肉建设和免疫功能。根据梅奥诊所的数据，你每天需要46到56克蛋白质。
钙
吃一份意大利宽面条可以显著增加你的钙摄入量。一份意大利面就能提供每日推荐钙摄入量的30%。这主要来自阿尔弗雷多酱中常见的奶酪、黄油和奶油。阿尔弗雷多宽面条中的钙对骨骼强度和心脏健康至关重要，但请记住，这道菜中的饱和脂肪和胆固醇肯定对你的心脏不好。
其他维生素和矿物质
一份阿尔弗雷多宽面条含有你每天所需的20%的铁。铁对你的红细胞计数很重要。这一份也能提供每日推荐量的12%的维生素A。这道意大利面食中的维生素A可以保护你的眼睛免受各种疾病的侵害，包括失明和感染。