一盘蒸西红柿和一堆生西红柿。
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蒸西红柿可以让你轻松去除番茄皮，用于酱汁、汤、炖菜和其他食谱。你也可以蒸西红柿，作为罐装和其他保存方式的前奏。蒸西红柿最简单的方法是用电蒸锅，它也会有蒸各种蔬菜的具体说明。如果你没有一个食物蒸笼，那么一个大的锅和一个蒸笼篮也可以。
步骤1
把一个大罐子装满一个。或者足够放在蒸笼底部的水。加1茶匙。把盐倒入水中，然后把水烧开。
步骤2
用冷水把西红柿洗净。去掉绿色的顶部，用削皮刀在每个番茄的底部切一个“X”。
步骤3
把西红柿倒过来放在蒸笼里。把篮子放在盛着沸水的锅里。水不能伸到篮子里。
步骤4
盖上锅盖，让番茄蒸3分钟。用一个大碗装满冰水，然后把碗放在一个干净的水槽里。
步骤5
把蒸笼从锅里拿出来。如果你的食谱要求番茄去皮，那就把番茄倒进冰水里去皮。
你需要的东西
大罐
冷的自来水
1茶匙。盐
西红柿，大小，类型和数量你选择
削皮刀
蒸笼
大碗里
冰
水
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