虾的蛋白质含量是多少?

据News-Press.com报道，虾是美国人最喜欢的海鲜。美国人平均消耗4.2磅。每年的虾产量。这种硬而略带甜味的甲壳类动物可以烤、炒、蒸、裹上面包屑或油炸。它们在饮食中提供蛋白质来源，蛋白质对组织生长和修复以及酶的产生都很重要。在饮食中加入适量的蛋白质是很有挑战性的。了解蛋白质的营养价值来监测蛋白质的摄入量是满足营养需求的合理策略。

3盎司。一份虾能提供11.6克蛋白质。虾是一种健康的蛋白质来源相对于许多其他蛋白质的选择，因为它只含有0.1克饱和脂肪，提供欧米伽-3脂肪酸和很少的污染物。制作方法有助于确定虾的健康程度。黄油、面包屑、油和酱料等添加剂会降低其营养价值。像所有动物的蛋白质来源一样，虾是一种完整的蛋白质，含有人体运转所需的所有氨基酸。

《美国农业部2010年膳食指南》(U.S. Department of Agriculture 2010 Dietary Guidelines)根据活动水平、年龄和性别等多种因素制定了蛋白质推荐范围。标准的蛋白质需求量是每天50到175克，或者是每天营养摄入量的10%到35%。对于一个平均2,000卡路里的饮食，蛋白质应该占200到700卡路里的一天。每克蛋白质等于四卡路里。

虾提供大约46卡路里的蛋白质。相对于其他海鲜和肉类，虾的蛋白质含量相对较低。3盎司。一份牛肉能提供25克或100卡路里的蛋白质;3盎司。一份鸡胸肉提供了26.7克或107卡路里的蛋白质;3盎司。鳕鱼鱼片提供15.9克，或64卡路里的蛋白质。

一份虾提供107毫克胆固醇。美国农业部建议每天摄入的胆固醇不超过300毫克。虾和鸡蛋等其他高胆固醇食物的结合，会迅速积聚并导致胆固醇的过量摄入，从而可能导致心血管并发症，如动脉堵塞。