从生存的角度来说，学习如何做面食可能是大多数离家在外的大学生学习的第一课。有时，出于热情或纯粹的无聊，人们会进行烹饪实验。意大利面可以在水以外的液体中烹饪，这一发现对厨师和味蕾都是一种解放。但是，就像所有的人生教训一样，也有一些基本的规则要遵循，以确保得到最好的结果。关键是要知道哪种液体能增强最后一道菜的味道，而不会丢失或盖过其他配料的味道。
步骤1
用鸡汤、牛肉汤或蔬菜汤代替水来煮意大利面。或者，你也可以在一锅沸水上加一两杯高汤或高汤。意大利面仍然可以吸收额外的味道，而且你可以节省钱，而且手头有更多的肉汤或高汤供下次使用。然而，在GlobalGourmet.com网站发表的一篇文章中，作者南希•凯瓦诺建议，如果你想用浓酱来结束这道菜，就不要用高汤或高汤来烹饪意大利面，因为这样会浪费高汤的味道。
步骤2
将一把意大利面放入炖蔬菜汤或炖菜锅中。在这种情况下，意大利面在烹饪过程中会加入到整道菜中，而且不会沥干，也不会与其他配料分离。用适量的意大利面来完成这道菜，让意大利面变得有嚼劲，或者咬起来很嫩。
步骤3
用番茄汁和水煮意大利面。这是在你的食物中添加额外维生素C的一个好方法，而且它的味道也会为最后一道菜中的其他蔬菜打下基础。同样地，如果你正在准备一顿以意大利面和海鲜为特色的饭菜，可以在煮食的水中加入一点蛤蜊汁和新鲜的柠檬汁。
步骤4
用香草和香料来提升烹饪液的味道，即使只是纯水也可以。凯瓦诺建议加入柠檬角、整瓣大蒜或嫩枝的新鲜迷迭香。国家意大利面协会建议用红辣椒片来增加粉丝的味道，用孜然粉来增加宽面条的味道，用咖喱粉来增加扁面条的味道，所有这些都可以添加到烹饪液中。
你需要的东西
选择的面
烹饪容器
水
肉汤
蕃茄汁或蛤汁
调味料调味
提示
不要尝试用水龙头里的热水来煮意大利面，因为这样会带来苦味，也不会节省时间。
把橄榄油淋在煮熟的意大利面上，防止它粘在一起。