烤乳清干酪的替代品

如果你正在寻找低脂肪的乳清干酪的替代品，尝试白干酪或白乳酪。现成的白干酪是一种口味温和的简单干酪;它的名字源于其卑微的起源，即欧洲农户制作黄油时剩下的牛奶。它有大的和小的凝乳形式。白乳酪不那么硬，有浓酸奶的稠度。虽然白fromage blanc价格昂贵，很难找到，但它很美味，作为甜点的点缀尤其美味。

根据厨师的同义词典，奶油和脱脂奶酪都是很好的乳清干酪替代品，尤其是当用作意大利面的填充物时。浓稠的块状奶油，或凝结奶油，是一种黄色的熟奶油产品，在英国作为烤饼的顶部很受欢迎。它也在其他文化中生产，传统做法是将奶油撇在加热的高脂牛奶上。白脱奶奶酪在商店里买不到，但是在家里很容易做，只要把白脱奶用几层奶酪布过滤即可。让白脱牛奶排到冰箱里的容器里过夜，直到它变成像奶酪一样柔软的稠度。

许多人寻找乳清干酪的替代品，因为饮食敏感或过敏，或者因为他们希望遵循纯素饮食。豆腐，或者豆腐乳，可以作为乳清干酪的无乳替代品。当你用豆腐代替乳清干酪时，最好选择坚硬的柔软的豆腐，它有一种奶油状的稠度，而不是普通的豆腐，它更致密更坚实。你在豆腐中加入的材料取决于你制作的食谱类型。根据悟性素食网站，在甜点食谱中，你可以简单地添加柠檬汁。根据福勒过敏症网站的建议，在做意大利烤宽面条等菜的馅料时，你可以加入橄榄油、肉豆蔻和调味盐。

对于意大利乳清干酪的其他替代品，包括新鲜山羊奶酪，奶酪火锅，克索壁画或Requeson奶酪。新鲜山羊奶酪 - 不要与年龄山羊奶酪混淆 - 类似于清爽相思，除用羊奶制成。柔软，易碎和未老化，火锅奶酪类似奶酪，但有一个干燥，少奶油的一致性。QUESO壁画是温和的和颗粒状墨西哥奶酪软化，但在加热时不熔融;它是在墨西哥的杂货店可用。Requeson奶酪是另一种新鲜的西班牙奶酪，在一致性乳清骤降和甜点相似，非常有用。