芹菜和香菜来自同一家族的植物如胡萝卜，欧洲防风草，莳萝，茴香和其他数百种知名植物。虽然脆，纤维秸秆组成芹菜的典型头不承担太多的相似之处新鲜欧芹的丰富，芳香绿叶中，两种食物是密切相关的。
新鲜欧芹。
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芹菜
美国人最熟悉的帕斯卡芹菜，高度栽培品种这大大低于野芹菜少粘性。虽然植物的绿叶顶部通常被丢弃，芹菜叶可以食用和 - 像香菜 - 相当可口。芹菜是维生素C，钾和膳食纤维低热量源。你可以吃生的或将其并入烹制的菜肴。
香菜
新鲜欧芹被认为是一种草本植物，这意味着它通常用于补充或香精等食品。虽然它的长而细的茎是食用的，植物的价值在于它的明亮的绿色的叶子，其热量低，富含维生素A，C，K和叶酸，以及铁，钾和膳食纤维。你可以吃香菜生的或只是在食用前加入煮熟的菜。
注意事项
凭借其超薄秆与明亮的绿叶四溢，你可以很容易的错误叶芹菜 - 也被称为药草芹菜 - 平叶，或意大利语，香菜。叶芹菜是一样美味香菜 - 你可以吃生的或看得很轻熟。中国芹菜，这是在亚洲市场通常可用，看起来像传统的芹菜，平叶欧芹之间的交叉。
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