鲑鱼，脂肪鱼促进其高ω-3脂肪酸含量，可以购买新鲜或冷冻的。尽管许多人认为，新鲜的三文鱼是你更好的，没有科学证据表明，冷冻鱼改变其营养状况，有些人认为，冷冻口味更新鲜，尤其是当新鲜的峰值冻结。鲑鱼进来基于物种几个不同的品种。物种之间的营养素含量可以变化，使得一种类型的鲑鱼健康比另一个的。下面的营养信息是基于大西洋养殖三文鱼，美国消耗的最流行的品种之一，向人们展示健康的新鲜或冷冻鲑鱼片只是如何。
蛋白
饮食蛋白质提供了人体与必需氨基酸 - 这些物质的身体需要建立数千用于支持生物反应和构建肌肉细胞所需的其它蛋白质。动物蛋白质，如肉类和鱼类提供完整的蛋白质，这意味着它包含了所有的氨基酸的身体需要。虽然蛋白质是非常重要的，你还必须注意其他膳食成分，如脂肪，与蛋白质包装。红肉是完整的蛋白质的极好来源，并在6盎司38克蛋白质。服务。除了蛋白质，但是，你会消耗44克脂肪16克，其中饱和脂肪 - 饱和脂肪建议几乎整个每日量。鲑鱼的相同服务尺寸提供34克蛋白质与只有18克脂肪，其中只有4克包括饱和脂肪。低饱和脂肪含量以及蛋白质含量高，使冷冻鲑鱼片一个健康的选择。
脂肪酸
冷冻鲑鱼片多数脂肪由不饱和脂肪 - 由美国心脏协会认为是健康的，因为它们有助于降低血液中的胆固醇水平。鲑鱼含有3.8克的单不饱和脂肪酸和3.8克在每个3盎司多不饱和脂肪酸。服务。鲑鱼也作为ω-3脂肪酸的良好来源。ω-3脂肪酸是必需脂肪酸脑功能至关重要。这些脂肪酸还有助于减少炎症，这可以帮助减少慢性疾病如心脏疾病的风险。
维生素
鲑鱼提供了许多必需的维生素 - 支持生命功能所需的有机化合物。一个3盎司服务包含维生素B-12，其支持健康的红血细胞的形成的2.38微克。这几乎代表了整个每日推荐摄入量，由医学研究所为每天2.4微克上市。冷冻鲑鱼也用作其他B族维生素，包括烟酸，泛酸，叶酸，维生素B-6的良好来源。鲑鱼还提供维生素A和维生素C.少量
矿产
机身采用了必需的矿物质钙，磷强健骨骼和牙齿。鲑鱼中含有13毫克的钙，并在3盎司214毫克的磷。服务。鲑鱼也用作镁，钾和硒的良好来源。与维生素，蛋白质和ω-3脂肪酸一起矿物质含量的速冻鲑鱼片一个健康的除了你的饮食。