新鲜石斑鱼的营养成分

大多数鱼，包括石斑鱼，天生热量低。一份3盎司的生石斑鱼含有100卡路里的热量。如果你平均每天摄入2000卡路里的食物，这只相当于你每日卡路里摄入量的5%。一个熟鱼片含有240卡路里。因为它的低卡路里含量，石斑鱼是一个很好的食物选择，当你注意你的热量摄入。

蛋白质对于修复受损的身体部位和建立新组织是必不可少的。鱼是丰富的蛋白质来源。一份3盎司的鱼肉中含有16.5克蛋白质，相当于你每日建议摄入量50克蛋白质的25%多一点。一块鱼片含有50克蛋白质，相当于你所需蛋白质的100%。

石斑鱼不含碳水化合物。石斑鱼确实含有一些脂肪，大部分是不饱和脂肪。据明尼苏达海洋基金会称，石斑鱼含有少量的-3脂肪酸DHA和EPA，尽管含量不及鲑鱼、鲭鱼或鲱鱼等鱼类。

石斑鱼和其他鱼类一样，是维生素和矿物质的极佳来源，同时也含有少量的矿物质，比如钠。一份鱼片可以提供你所需维生素D的25%，15%的铁，20%的镁和少量的复合维生素b。熟鱼片还含有人体所需的8%的锌和维生素A。