墨西哥胡椒的辣味会给你最喜欢的食谱增添辣味。如果你能忍受高温，小辣椒自己尝起来也很好吃。烹饪墨西哥辣椒可以加深和改善口味，只需要少量的卡路里和少量的脂肪，以及维生素C和钾。
烤墨西哥胡椒，番茄和红洋葱放在一个白碗里。
图片来源:Jenniferrutledgephotography / iStock /盖蒂图片社
烤过的墨西哥胡椒
步骤1
把烤箱开到烤架上。
步骤2
在烤盘上喷上不粘的烹饪喷雾。
步骤3
把每个墨西哥辣椒的顶部切掉，扔掉。用锋利的刀尖在每个胡椒的顶部切开，把种子切掉。把种子也扔掉。
步骤4
把辣椒放在喷好的烤盘上，然后放进烤箱。
步骤5
将墨西哥胡椒烤至表皮开始冒泡并变黑。
步骤6
翻转墨西哥胡椒，继续烤，直到第二面开始冒泡变黑。
步骤7
把辣椒从烤箱里拿出来，让它们冷却后再吃。
烤墨西哥辣椒
步骤1
将户外烤架预热至高温。
步骤2
在灶台上刷上食用油。
步骤3
把整个墨西哥胡椒放在烤架上。用钳子防止灼伤。
步骤4
盖上锅盖，让墨西哥辣椒煮2 - 3分钟。
步骤5
转动墨西哥胡椒，让它们再煮2到3分钟。
步骤6
把墨西哥胡椒再翻炒一遍，再煮2到3分钟。
步骤7
把墨西哥胡椒从烤架上拿下来，在上桌之前稍微冷却一下。
你需要的东西
烤盘
不粘锅的烹饪喷雾
锋利的刀
切肉板
钳
户外烧烤
食用油，如橄榄油或菜籽油
假缝刷
提示
烤墨西哥辣椒的时候，先把它纵向切成两半，这样在翻动的时候就不会在烤架上翻动了。
将煮熟的墨西哥胡椒放入密封的干净塑料袋中5至10分钟。这将有助于放松皮肤，所以更容易去除。
将整个墨西哥胡椒烤2分钟，然后用山羊奶酪和香草填满空腔，做成美味的开胃菜或配菜。
警告
处理墨西哥胡椒时戴上塑料手套。这可以防止辛辣的化合物进入你的手指，如果你接着触摸你的眼睛、鼻子或耳朵，你的手指会灼伤。
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