中东饮食有多健康？

中东和地中海饮食都强调使用橄榄油、鱼、全谷物、水果、蔬菜和豆类作为主要食物。如果你遵循这种饮食，你会少吃红肉、奶制品和糖果。因为饱和脂肪和胆固醇只存在于动物性食物中，所以这两种食物的含量都很低。相反，心脏健康的脂肪，像橄榄油和鱼提供的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，是脂肪的主要来源。在这种饮食中，你可以从豆类和鱼类中获得蛋白质，而不是从红肉或家禽中获得。

中东/地中海饮食的最大好处是对心脏的影响。肉类和动物产品的减少导致饱和脂肪的消耗减少。根据美国心脏协会的报告，里昂饮食心脏研究分析了饮食对心脏病患者冠状动脉健康的影响。患者被分为两组：地中海式饮食或谨慎饮食。地中海饮食的人比谨慎的节食者吃更少的饱和脂肪和动物产品。结果显示，在地中海饮食的人中，第二次心血管事件减少了50%到70%。

遵循中东饮食也可以有益于你的大脑健康，认知和整体死亡率。2008年发表在《英国医学杂志》上的一项分析探讨了地中海饮食对健康的总体益处。这篇综述分析了12项研究，这些研究测试了地中海饮食对150万人的死亡率、帕金森氏症、阿尔茨海默氏症和心脏病的影响。根据这篇综述，地中海式饮食可以降低癌症或心脏病的总死亡率和死亡率，以及患帕金森氏症或阿尔茨海默氏症的风险。

如果你遵循中东人的饮食习惯，早餐，你可能会吃一碗燕麦配上杏仁片。午餐时，你可以吃一份新鲜的绿叶沙拉，上面有金枪鱼和橄榄油和醋基调味品，旁边有一个全麦卷。晚餐，你可以吃一个法式三明治，上面有黄瓜、甜菜、生菜、西红柿和塔希尼。