汉堡营养信息

美国日期的地面牛肉汉堡包回到了1800年代后期，尽管没有人肯定是谁实际制作了第一个汉堡包和面包。最受欢迎的故事是汉堡包是由1904年圣路易斯世界博览会的德克萨斯销售的。从那时起，汉堡已经进化到包括不同类型的碎肉，但无论成分是什么，都是矿物质和维生素的好来源。

汉堡包由磨碎的肉组成，以圆馅饼，煮熟和在一块面包上烹制而成。经典的汉堡包由碎牛肉制成，但可以使用任何类型的碎肉。为了充分比较来自不同来源的汉堡包，本文报告了地牛肉和土耳其馅饼的营养信息，称重100克。100g Patty略大于平均86克常规帕特，小于137克大的帕蒂。

帕蒂为80％的瘦煤片，含有271卡路里，25.75克蛋白质，17.82g总脂肪。它不提供碳水化合物，膳食纤维或糖。问题面积是脂肪含量。它有91毫克胆固醇，占推荐日期值（DV）的30％。它还包含34％的饱和脂肪总DV。

汉堡是维生素B12的伟大来源，提供45％的DV。它们是烟酸（25％DV），维生素B6（18％DV）和泛酸（7％DV）的良好来源。在一份汉堡包中发现的其他维生素，含量为2〜3％的DV，是叶酸，维生素E，维生素K和硫胺素。汉堡包还提供八种国际维生素D.您在典型的汉堡包中找到的唯一主要维生素是维生素C和A.

汉堡包是矿物质丰富的矿物质来源，尤其是锌和硒。它们提供6.25毫克锌，占DV的42％，21.5微克硒。即使这是少量硒，它也等于31％的DV。汉堡包是磷（19％dv），铁（14％dv）和钾（9％dv）的良好来源。其他必需矿物质包括钠，铜和镁（3至5％DV）。

虽然它们在不健康的脂肪中很高，但汉堡包还提供“良好”的脂肪，含有48毫克的ω-3和411毫克的ω-6脂肪酸。您还将获得80.8毫克的胆碱，这对于神经传输和对脂肪的适当吸收至关重要。

典型的100g快餐汉堡包提供11g少蛋白质，钾少111毫克，只有一半的胆碱和维生素B12。然而，它含有更多叶酸和钙的五倍。不幸的是，快餐型肉饼提供440毫克钠，比普通馅饼高17％。在快餐店准备的汉堡包也提供碳水化合物和在普通肉中未发现的糖。

根据USDA营养信息，少数例外情况下，地面土耳其汉堡含有与汉堡包相同的营养。土耳其汉堡卡路里较少36次，总脂肪少4.7克，蛋白质有1.6克。两者在他们提供的健康脂肪量显着不同。土耳其汉堡含有200毫克ω-3和2,910毫克的ω-6脂肪酸。