过量的胆固醇，脂肪和钙可以沿着动脉的墙壁收集，形成斑块并限制血液流动。称为动脉粥样硬化，这种狭窄和你的动脉硬化会导致心血管疾病。当血管变窄或堵塞时，器官，组织和神经不会得到所需的氧气和营养素。如果您心中的动脉受到影响，您可能会有心绞痛或心脏病发作。如果血液流向你的大脑受到损害，它可以导致行程。幸运的是，您可以通过生活方式改变来逆转动脉粥样硬化。
步骤1
降低饮食中的胆固醇摄入量。血液中“坏”的低密度脂蛋白胆固醇是斑块形成的主要原因。你可以吃高可溶性纤维的食物，如燕麦，并在饮食中添加植物甾醇来降低你的低密度脂蛋白胆固醇水平。像橙汁和酸奶这样的食物正在被植物甾醇强化，这种植物甾醇会阻止低密度脂蛋白胆固醇的吸收。根据梅奥诊所的数据，2克植物甾醇，相当于2盎司8盎司。一杯强化橙汁，可以降低10%的低密度脂蛋白胆固醇。
步骤2
吃富含omega-3脂肪酸的食物。omega-3脂肪酸存在于野生鲑鱼和其他冷水脂肪鱼类中，它是一种多不饱和脂肪，可以降低血压，降低甘油三酯(另一种会导致动脉粥样硬化的胆固醇)，并增加“有益的”高密度脂蛋白胆固醇水平。尽管omega-3脂肪酸也有一些素食来源，如核桃、亚麻籽和马齿苋，但被认为最有益的两种omega-3脂肪酸DHA和EPA含量最高，存在于鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼和鲱鱼中。美国心脏协会推荐两个7盎司的。每周供应鱼。
步骤3
坚持低脂饮食。第一个被证明可以逆转动脉粥样硬化和预防心脏病的饮食是由迪恩·欧尼斯博士开发的。这是一种低脂乳蛋素食，限制简单碳水化合物，消除饱和脂肪。Ornish计划建议70%的卡路里来自全谷物，高纤维碳水化合物，20%的卡路里来自蛋白质，只有10%来自脂肪。相比之下，据AltMD称，典型的美国饮食中脂肪含量高达50%。美国心脏协会建议饮食中脂肪的含量不要超过30%。
尽管这种饮食被证明可以逆转动脉粥样硬化，但许多人发现很难长期坚持这种饮食;这是非常严格的，不允许任何肉，鱼，坚果，种子或油。它确实需要omega-3鱼油补充剂，但不允许吃鱼，因为它的脂肪含量很高。
小费
除了改变饮食，停止吸烟，定期锻炼，限制酒精摄入量，保持健康的体重，以扭转动脉粥样硬化。
如果仅仅改变生活方式还不足以降低你的胆固醇水平，你的医生可能会建议药物治疗，比如他汀类药物或烟酸。
警告
高胆固醇水平通常是严重的潜在医疗问题的症状，如糖尿病或肝脏和肾脏疾病。你的医生可以帮助确定你高胆固醇和动脉粥样硬化的原因，以及最佳的治疗方案。