许多糖替代品具有如此强烈的甜味能力,只需要一个小部分来制作食物甜蜜
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高糖摄入是令人担忧的原因,因为它与许多健康问题相关联。为了避免消耗糖果时糖,很多人选择无糖选项。为了使无糖糖果甜,通常使用两类甜味剂;糖醇和人造甜味剂。在大多数情况下,这些甜味剂已被证明是减少糖摄入的安全方法。
糖酒精专卖额
糖醇通常在糖果中找到。
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糖醇通常在糖果中发现以及其他食物,如冰淇淋,饼干和布丁。由于糖醇实际上并不糖,包括糖醇的物品通常会宣传“无糖”或“不添加糖”。美国糖尿病协会注意到糖醇是低热量甜味剂,其影响比其他碳水化合物的血糖少,这可以使它们作为减肥助剂有用。
糖醇缺点
糖醇可能导致胃部不适。
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对这些糖醇有一个主要和良好的缺点;他们可以造成不适的胃和一些人的泻药。公共利益科学中心注意到,可能导致消费者摄取50克山梨糖醇或20克甘露醇 - 两种糖醇的产品需要FDA警告。该组织指出,通过肠道未吸收的大量糖醇会导致气体,膨胀和腹泻。
人造甜味剂优势
人造甜味剂含有强烈的甜味动力。
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人造甜味剂是零卡路里甜味剂,其含有强烈的加质功率,通常比糖大至少100倍。如糖醇,这些甜味剂用于糖果以及其他甜食,如冷冻甜点,饮食,烘焙食品和口香糖。
人造甜味剂缺点
人造甜味剂可以与癌症相关联。
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有一些与人造甜味剂有关的安全问题。虽然风险很小,但公共利益科学中心注意到一些人造甜味剂可能并不完全安全。国家癌症研究所指出,虽然有一些人造甜味剂和某些类型的癌症之间的动物研究发现了可能的联系,但FDA已经审查了证据,并发现任何人造甜味剂与人类癌症有关。
甜叶菊
甜叶菊是一个健康的零卡路里甜味剂。
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甜叶菊是一种不属于糖醇或人造甜味剂的类别的糖替代品。甜叶菊是一种高度纯化的物质,衍生自甜叶菊植物,具有强烈的甜味动力。公共利益科学中心注意到甜叶菊可能不安全,但仍然缺乏对甜味剂的研究。然而,FDA将甜叶菊识别为安全,只要它被推荐的金额消耗即可。
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