什么是固有糖?

糖是一种天然含或加工过的碳水化合物，你的身体需要并使用它来提供能量。天然糖存在于未精制的食物中，而加工糖则添加到产品中。加工糖的添加除了改善颜色和质地外，还有助于提高产品的风味，同时帮助保持食品的完整性。

天然存在的糖，或未加工食品中含有的糖，被认为是内在的。最常见的固有糖——葡萄糖、果糖、乳糖和蔗糖——通常存在于水果和蔬菜中，这些都是健康饮食的主要成分。加工过的糖，或添加到食物中的糖，被认为是外来的。外在糖包括糖浆，如蜂蜜和用于软饮料和人造甜味剂的糖浆。

水果和蔬菜都是固有糖的常见来源。大多数水果都含有葡萄糖、蔗糖和果糖作为其绝大部分含糖量，少数品种的水果还含有半乳糖和麦芽糖。蔬菜虽然确实含有一定程度的固有糖，但其含量比水果低得多。蔬菜中蔗糖的含量要高于其他糖类。牛奶也是一种含有一定水平的麦芽糖的产品。

适量的糖被身体用作燃料，是维持健康新陈代谢所必需的。大量的糖，无论是内在的还是外在的，对身体都是无益的。过量的糖不会增加营养效益，并不必要地增加每日消耗的总热量。过多的卡路里会导致体重增加和肥胖，体重过重会对身体产生有害影响。此外，大量的糖会导致你的甘油三酯水平升高，并对牙齿健康产生负面影响，导致严重的蛀牙和蛀牙。

美国农业部建议，为了平衡健康的饮食，你应该选择添加糖或甜味剂很少的食物。根据美国心脏协会的说法，内在糖分应该被限制在你每日碳水化合物摄入量的至少一半，外在糖分应该被限制在不超过你每日最大摄入量的一半。有很多方法可以减少糖的摄入量，同时保持令人满意的饮食。选择无糖或低热量的食物。在你的膳食中加入水果或蔬菜，充分利用其固有的糖分，同时不要在甜味剂中添加多余的卡路里。试着用香料代替糖来增加额外的风味而不增加额外的卡路里。有能力识别什么是糖，以及哪种类型更适合你，可以帮助你限制你的摄入量，改善你的饮食和健康。