鸡是许多饮食的主食 - 美国人的平均吃90磅每年，根据南佛罗里达大学 - 和鸡腿多汁的红肉行之有效的各种菜肴。鸡腿做出健康的补充，你的饮食，也提供矿物质和维生素的细胞需要发挥作用。只要确保烹饪以尽量减少饱和脂肪的摄入量事先取出鸡腿的皮肤和脂肪。
蛋白质和脂肪
凤爪含有的热量中等数量 - 每一个鸡腿，去除皮肤，提供106个卡路里的热量，而去皮的鸡腿肉含有176个卡路里的热量。鸡腿的两个切口提供了充足的蛋白质，为组织修复和肌肉生长的营养很重要。每个鼓槌提供17克蛋白质，每大腿共有28克。这对46克的女性和56克的人你每天的蛋白质摄入量的要求有助于一个显著量。鸡腿也含有一定的脂肪 - 每个鸡腿3.7克每大腿6.2克。这种脂肪提供能量来推动你的生活方式和维生素的吸收艾滋病。
人体必需的矿物质
加入鸡腿可以增加你的矿物质摄入量，提供大量的硒和磷。硒是细胞中几种酶的组成部分，它在酶活性中的作用支持甲状腺的功能，保护血管免受损害。磷还有助于控制酶的活性，它是细胞膜和DNA的组成部分。吃一条鸡腿可以使你的硒摄入量增加30.9微克，即每日所需硒的56%，磷的摄入量增加265毫克，即每日建议摄入量的39%。每个鸡腿含有18.5微克的硒和158毫克的磷——分别占每日建议硒和磷摄入量的34%和23%。
有益的维生素
鸡腿也提供因为其维生素含量一些好处。它们提供充足的维生素B-12的 - 在基因活性的神经细胞的健康和监管的重要维生素 - 以及泛酸，促进健康细胞代谢营养。每个鸡大腿提供0.84微克维生素B-12，这是每日B-12需要35％，和泛酸1.7毫克，或所推荐的每日摄入量的34％的。鸡腿提供略小于B-12和泛酸 - 维生素B-12的0.5微克和泛酸的1.03毫克。这有助于双方21您的建议每日B-12和泛酸摄入量的百分比。
服务提示和建议
对于最瘦的饭，从你的鸡腿去掉皮和烹饪前修剪掉任何可见的脂肪。避免制备方法 - 比如油炸 - 这需要你在烹饪过程中添加了大量的油。相反，使美味烤鸡腿 - 季节新鲜迷迭香和百里香鸡烹调前，并在食用前加黑胡椒粉少许。另外，阻铁鸡大腿，以锁住水分少量橄榄油，然后加入鸡汤，用切碎的土豆，胡萝卜和欧洲防风草，对于一个健康的鸡一起炖。