饮食中的多不饱和脂肪，也被称为欧米伽-3脂肪酸，对人体健康至关重要，因为它们不能在体内产生，必须在饮食中消耗。虽然这些脂肪对健康至关重要，但过度摄入可能会对某些人的健康造成不利影响。
为什么需要-3脂肪酸
人体需要Omega-3脂肪酸有很多原因。这种对心脏有益的脂肪有助于减少体内的各种炎症。从关节炎疼痛到痤疮发红和留下疤痕，多不饱和脂肪可以减少和修复身体中的炎症部位。除此之外，马里兰大学医学中心还指出，-3脂肪酸还有助于大脑和记忆表现，支持神经系统，减少疤痕和痤疮。饮食中多不饱和脂肪酸严重消耗或缺乏的症状可能包括记忆力差、疲劳、皮肤干燥、情绪波动和抑郁。欧米伽-3也被证明对一些多动症儿童有帮助。
多少才算太多
每周至少吃两份鱼的女性可能在她们的饮食中摄入了适量的欧米伽-3脂肪酸。有特定健康问题的人被证明通过补充omega-3可以改善健康，建议他们每天摄入1000 - 3000毫克。在医生的监督下，每天最多可以摄入4000毫克，然而这就是风险所在。虽然欧米伽-3脂肪酸有重要的健康益处，但身体需要一个平衡。过量摄入可能出现在那些没有医生或合格的健康专业人士的指导或监督下服用补充剂的人，那些正在服用血液稀释剂或容易受伤的人，以及那些已经每周吃超过三到四份鱼的人。
摄入过多-3的影响
根据马里兰大学医学中心的研究，过量摄入omega-3脂肪酸会导致血液稀薄，增加容易擦伤的风险，或者在受伤后出血过多。服用华法林或氯吡格雷等血液稀释药物的人不应补充omega-3，除非医生指示。当鱼油补充剂是omega-3脂肪酸的主要膳食来源时，如果摄入量过高，可能会导致腹胀、打嗝、嗳气和腹泻。过量摄入omega-3脂肪酸可能会增加男性患前列腺癌的风险，但这方面还需要更多的研究。鱼油补充剂可能含有微量的矿物质，如汞，鱼肉中也有汞。过度食用含有汞的鱼油补充剂对未出生的儿童以及仍在发育的儿童的大脑发育有负面影响。咨询医生，根据个人需要补充omega-3，摄入量不要超过推荐量。
-3的天然来源
鱼油补充剂可能难以消化，并在呼吸中留下鱼腥味。这些补充剂是一种集中的、不那么自然的从饮食中获得-3的方法。-3的食物来源包括坚果和种子，鱼肉和其他海产品，如海藻和海带，以及亚麻油和其他营养油，如大麻种子和菜籽油。欧米伽-3脂肪分子很脆弱，应该在低温烹饪中使用，以保持分子的完整性。