当你感到饥饿，吃应该让你感觉更好。但对于某些人来说，吃了让他们感觉更糟糕，由于血糖他们吃某些种类的饭菜后，会出现一到三个小时内，一个下降，根据弗兰克·杰克逊，杰克逊/ Siegelbaum消化科医学博士。该反应中，所谓反应性低血糖，可引起许多不愉快的副作用。反应性低血糖症还可能表示胰岛素抵抗，通常被认为是糖尿病的先行者，国家糖尿病，消化道和肾脏疾病的状态。
机制
葡萄糖是能源必不可少的;你的身体分解你吃成葡萄糖的食物，它必须被吸收到细胞中。当葡萄糖进入血液，你的身体释放胰岛素，以促进其吸收到细胞内。在一些人看来，过多的胰岛素释放响应葡萄糖。胰岛素从血液中去除过多的葡萄糖，血糖水平下降。与胰岛素抵抗的人具有比正常量的循环的胰岛素，因为它们的细胞已成为胰岛素抵抗作用的更高;它需要胰岛素的用量较大，以获得细胞从血液响应和删除葡萄糖。
血糖负荷和血糖指数
具有高血糖指数的食物，这意味着他们打破更迅速转化为葡萄糖被吃掉后，升高血糖速度非常快。一般来说，高精制糖或单糖碳水化合物的食物有很高的血糖指数。血糖的突然涌入会导致大量的胰岛素，从而消除过多的糖分从而导致血糖下降的释放。具有低血糖指数食物，吃后食用，有助于避免落下血糖水平。血糖负荷，它认为其血糖指数的碳水化合物一起在食物量，确定食物对血糖的影响。
吃什么
碳水化合物含量高的食物比蛋白质或脂肪对血糖水平的直接影响更大。但并非所有高碳水化合物食物都有高血糖负荷。例如，由单糖组成的水果，血糖负荷较低，因为它们比其他食物含有更少的碳水化合物，而且纤维含量也很高。水果和蔬菜等高纤维食物能减缓食物分解，有助于稳定血糖水平。苏打水含有大量的碳水化合物和单糖，它的血糖负荷要高得多，而且喝后血糖会迅速升高。精制谷物的血糖负荷比全谷物高。吃饭时吃蛋白质和一些脂肪会减缓食物的消化，这也会导致血糖的缓慢上升。注册营养师乔安妮·拉森建议，如果你有低血糖，每天要吃20%的蛋白质、30%的脂肪和130克左右的碳水化合物。
症状和治疗
低血糖的症状包括出汗，颤抖，乏力，头晕，意识模糊，说话困难，并可能晕倒。当你第一次感觉到低血糖症状，吃了基于蛋白质的食物，如奶酪或用少量的碳水化合物，如一片水果沿着一块肉。不要吃一块糖，如经常推荐与低血糖的糖尿病患者，拉尔森警告。简单的糖会快速升高血糖，但另外胰岛素的释放可能会导致低血糖的反弹。从精制碳水化合物以下饮食低开发防止症状有助于预防反应性低血糖的发展。