黄油和乳糖不耐症

当你有乳糖不耐症时，不吃含牛奶的食物是很有必要的。因为你的身体没有足够的乳糖酶，分解乳糖所需的酶，当乳糖进入你的肠道时，你会经历一些不舒服的副作用。虽然黄油中含有乳糖，但它可能不会引起大问题，除非你对乳糖非常敏感。

新奥尔良注册营养师Molly Kimball解释说，每汤匙黄油只含有0.01克乳糖。作为比较，一杯8盎司的牛奶含有多达13克的乳糖，如果你有乳糖不耐症，那么你一定要避免喝牛奶。因为黄油只有微量的乳糖，你不太可能摄入大量的黄油，所以如果你有乳糖不耐症，吃黄油应该是安全的。

然而，对一些人来说，即使是少量的乳糖也可能成为一个问题。在吃了一些含黄油的东西后，你可能会经历严重的腹部绞痛和腹胀。少量的乳糖也会引起恶心和腹泻。胃肠道问题有时是其他疾病的征兆，包括食源性疾病、食物过敏和慢性肠道疾病(如克罗恩病)。你的医生会给你做一个身体检查，看看是否真的是乳糖引起的问题。

你无法治愈乳糖不耐症，尽管你可以通过改变生活方式来控制你的症状。避免任何含有乳糖的东西，如牛奶、冰淇淋和酸奶，是你的第一步。如果你偶尔喜欢在乳制品上暴饮暴食，在医生的允许下，提前服用非处方的乳糖酶。这些酶可以分解牛奶中的乳糖，尽量减少甚至防止任何负面副作用的发生。如果黄油会让你的肚子咕咕作响，那么在吃黄油之前也可以考虑吃一种乳糖酶。

如果即使是少量的乳糖也很麻烦的话，找到黄油的替代品也是另一种选择。许多人造黄油产品是不含乳糖的奶制品。它们通常是用植物油而不是牛奶来做的，给你提供了一种奶油味的替代品，而不需要乳糖。不过要仔细阅读标签。注意包装上的“无乳制品”或“无乳糖”字样，以确保产品不含乳糖。你也可以通读原料清单，寻找牛奶、白脱牛奶、牛奶固体或牛奶的其他衍生物。这些类型的传播是你可能想要避免的。