饮食与营养在德国

根据农业和自然资源的内布拉斯加 - 林肯研究院大学，德国的饮食是根据典型的说法结构“像国王，午餐像王子，晚餐像乞丐的早餐。”典型的德式大矍铄，包括面包，奶酪，冷肉，鸡蛋和果酱。午餐晚餐相比较大，虽然双方餐的典型特征肉制品。这顿饭结构，消费主要集中在上午和中午，被认为是代谢功能的发挥。

肉和土豆是典型的德国饮食的主食，肉类在一天中的每一顿饭往往被吃掉。香肠型加工肉制品在德国特别常见和普遍。面包，糕点和蛋糕都经常吃，黄油和猪油最常用的烹调油。国家酒精饮料是啤酒，虽然德国也有国内葡萄酒行业。酒精和烟草消费是德国相对较高相比其他欧洲国家。

肉重的饮食提供了丰富的蛋白质对于普通德国人。在大部分膳食手段吃肉和奶制品你有足够的蛋白质来维持，修复和成长你的身体组织和肌肉。热门腌制和德国的饮食发酵食品 - 酸菜就是这样一个例子 - 提供在寒冷的冬季蔬菜来源。据认为，发酵食品和酸奶油的消耗德国帮助这通常低纤维素饮食的消化。

典型的德国人的饮食中脂肪相当高 - 包括饱和脂肪 - 以及精制糖和碳水化合物。典型地，饮食是蔬菜，水果和膳食纤维缺陷的。高膳食脂肪可能会增加你血液中的胆固醇水平，把你的心脏问题和中风的风险更大。摄入高糖和碳水化合物会增加肥胖和相关健康问题的风险。人们已经注意到，在以前不发达东德，典型的饮食比在西方工业化国家更自然，更健康。