传统的德国饮食是爽朗和沉重，与土豆，肉类，面包和啤酒作为其焦点。虽然全国各个地区提出了自己的自旋的经典菜肴，注重土豆，提供肉类水果代替蔬菜，喝本地制作的啤酒是这种饮食的标志。
历史
食品一直扮演着在德国界定文化的作用。由于它具有挑战性的地形，德国并不是一个主要的农业中心，所以它必须进口其大部分成分。然而，国王腓特烈大帝（1712年至1786年）给种薯的公民，并教他们种植技术，引进的主食到德国传统饮食。二战结束后，德国被分裂为东德和西德，与东半部发展一个更俄罗斯风格影响的烹饪和西半部保持经典技术。今天，德国人享受来自世界各地的食品;与国际制剂和原料的传统菜肴溶合保持这个美食充满活力和实验。然而，精心准备的传统德国菜肴仍然很受欢迎，在小城镇，他们可能是所有可用。
主菜
酸味炖牛肉是猪肉，牛肉或牛肉腌制的牛奶，然后在肉汁烤烤了一个典型的德国人肉炖。在莱茵河地区，酸味炖牛肉也有味葡萄干，咸味香料和醋。酸味炖牛肉通常用红色卷心菜服务。维也纳炸牛排是一种常见的午餐或晚餐的菜。甲嵌条捣烂8分之1英寸厚，覆盖有面粉，蘸蛋液和面包屑和煎。菲力通常小牛肉，也可以是猪肉或鸡肉。酸菜鱼也是典型的，包括菜肴，如Karpfen酒店布鲁配用醋鲤鱼，土豆送达，并brathering MIT bratkartoffeln，炒腌鲱鱼和土豆和洋葱送达。
配菜和便餐
马铃薯丸子，饺子或，都配有许多主要的菜肴。从土豆或面包制成饺子，然后煮沸或炒。在南方，德国面疙瘩，小，饺子极为美丽大米几成团的颗粒的大小，是比较常见的。
香肠车卖街头小吃遍布大多数德国城市。在柏林，土豆往往与香肠，如香肠，以及熏肉服务。
最常见的德国面包是由黑麦和裸麦粉粗面包制成;很多都是拓荒者。软饼干是无处不在的街头食品。
啤酒
在柏林，Berliner weisse是当地最受欢迎的啤酒。这种酸的酿造物被盛放在一个大的高脚杯里，通常会配上一小杯绿色的糖浆，这种糖浆是由芳香的森林草本车叶草或红覆盆子糖浆制成的，用来增加甜味。古龙水是一种叫做Kolsch的浅色淡味啤酒的产地。在莱比锡，著名的橘色高士是用盐和香菜酿制而成的。班贝格供应比尔森啤酒和熏麦芽啤酒。这些经典的啤酒，浸染了当地的文化，并以同样的方式制作了数百年，是德国传统饮食的一个可爱的方面，并成为丰盛的膳食的良好伴侣。