与大多数其他维生素一样，维生素C，又称抗坏血酸的水溶性维生素也没有在体内制造，但大多数是从食物或补充剂中获得的。维生素C在体内发挥了许多重要作用，包括增强铁的吸收。铁有助于使血红蛋白，携带氧气的红色血细胞的一部分。维生素C还有助于红细胞生产。维生素C缺乏可能导致贫血或低红细胞计数。
原因
贫血可能从许多原因发生。当您的饮食不含维生素C时，将发生维生素C缺乏症贫血。在维生素C中的食物以及富含铁的食物，在胃中产生更酸性的环境，这增加了铁吸收。铁没有很好的吸收;成年人通常在他们吃的铁的10％和15％之间，膳食补充剂办公室解释。从肉中获得的血红素铁，比来自植物的非血红素铁更好，其吸收不依赖于其他食物。然而，非血红素的铁吸收受其他膳食摄入的影响，例如维生素C.从植物来源获得大部分蛋白质的人，患有维生素C缺陷的人具有更高的发育贫血风险。根据Mayo诊所的情况，可以导致贫血导致贫血导致贫血的缺乏的原因包括营养不良，甲状腺功能亢进，癌症或无法吸收铁。根据Merck手册在线医疗图书馆的说法，吸烟还可以减少30％的维生素C商店。
普遍存在
高达40％的素食主义者缺铁，肯塔基大学助理医学助理杀手博士，在2007年的“美国家庭医生”中报道。美国的黑人和西班牙裔女性的20％也有缺铁。
症状
维生素C缺乏症的症状贫血包括Pallor，弱点，身体活动期间的心跳快速，感觉寒冷，增加对感染的易感性以及红色和肿胀的舌头。其他症状包括减肥，腹泻，烦躁和麻木或手中的麻木或刺痛。
治疗
给予维生素C补充剂以及铁补充剂可以改善维生素C缺乏贫血以及其他类型的贫血。虽然你最好地吸收铁，但是如果你空腹服用，那么这种方式也可能导致胃部不安，杀戮状态更有可能。在维生素C中享受高处的食物以及植物铁的食物，以增加吸收。不要与铁同样服用抗酸剂，因为抗酸剂降低了胃中的酸度，这降低了铁吸收。