胃痉挛通常是由暴饮暴食引起的，但食用某些食物也会有同样的效果。西兰花等难以消化的食物往往是罪魁祸首，因为它们会增加肠道内的气体量。在极少数情况下，抽筋是由于食物过敏，但你通常会经历这种疼痛和其他与过敏相关的症状，如瘙痒。大多数胃痉挛最终会自行消失，但如果疼痛持续一段时间或你怀疑有过敏反应，请联系你的医生。
气体抽筋
通常情况下，气体会在肠道内积聚，这是由于吸入过多空气或食物在大肠内分解造成的。疼痛或抽筋的感觉是由于气体施加在肠壁上的压力引起的，而打嗝或通过肛门排气通常会缓解这种压力。腹胀感也是气体的一种常见症状。尽管许多人把这种症状描述为胃痉挛，但通常情况下，人们会在大肠内感到疼痛，而这并不是真正的肌肉痉挛。
西兰花的问题
西兰花是几种含有棉子糖的食物之一，棉子糖是一种复合糖。人类的小肠里没有合适的酶-- -半乳糖苷酶-- -来分解糖，所以糖被送到大肠，细菌在那里分解糖。这个过程会产生大量气体，有可能导致抽筋。其他含有棉子糖的食物包括豆类、球芽甘蓝、芦笋和全谷物——这些都是肠道气体的常见来源。其他一些蔬菜也含有少量的棉子糖。尽管人类没有适当的酶来分解棉子糖，但并不是每个人在食用棉子糖后都会出现相同的症状。
其他原因
未经适当清洗、烹调或储存的生西兰花可能被沙门氏菌等有害细菌污染。如果你吃了它，可能会导致食物中毒，这可能会导致抽筋、腹胀、放屁、发烧、腹泻或呕吐。轻微的抽筋可能只会导致严重的抽筋。抽筋不太常见，是另一个问题的症状，如食物过敏或潜在的消化障碍。然而，食物过敏通常会导致其他症状，如口腔或嘴唇刺痛、发痒、打喷嚏、荨麻疹或恶心。更严重的症状包括喉咙闭合、胸痛和昏厥。某些消化系统紊乱，如肠易激综合症，可能包括抽筋作为一种症状。
可能的解决方案
你可以通过避免吃西兰花和其他含有棉子糖的食物来对抗仅仅因为消化西兰花而引起的胃痉挛，或者你可以在吃西兰花之前服用α-半乳糖苷酶补充剂。如果你怀疑自己对西兰花过敏，请联系医生进行检查。你可能会发现你也对其他食物过敏。如果抽筋严重或持续数小时，可能是食物中毒或严重的过敏反应。在这种情况下，请立即就医。如果你有胃痉挛和其他症状——比如恶心、腹泻或便秘——这些症状发生在白天或晚上的其他时间，你可能有潜在的消化紊乱。向有资格的健康医生谈谈你的症状。